Receta de pan de salvia de naranja
noviembre 18, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de pan de salvia de naranja

Tiempo de preparación:

  • Total: 3 hrs 15 minutos
  • Preparación: 2 hrs 30 minutos
  • Cocinado: 45 minutos
  • Raciones: 1 rebanada (12 Raciones)

Acerca de esta receta:

El pan de salvia de naranja es un pan encantador y ligero que se puede rebanar, tostar y servir con mermelada de naranja para el desayuno; considere la posibilidad de servirlo con fruta fresca y queso para un almuerzo al aire libre. Esta receta es bastante fácil de hacer para los panaderos principiantes y un placer para los panaderos más experimentados. La salvia molida y el toque de naranja le dan al pan un sabor sofisticado que todos pueden disfrutar.
 Ingredientes:

  • 1/2 taza de jugo de naranja 1/2 taza de agua 1/2 cucharada de aceite vegetal 2 cucharaditas de cáscara de naranja rallada 2 cucharaditas de azúcar 2 1/2 cucharaditas de levadura seca activa 1 cucharadita de salvia finamente molida 1 cucharadita de sal 3 tazas de harina de pan (aproximadamente)

 

Instrucciones paso a paso para esta receta de pan de salvia de naranja:

En un tazón grande, agregue el jugo de naranja, agua, aceite vegetal, cáscara de naranja rallada, azúcar, levadura, salvia y sal. Mezclar hasta que la levadura y el azúcar se disuelvan. Mezclar con suficiente harina, media taza cada vez, para formar una masa suave. Voltear la masa sobre una tabla enharinada y amasarla durante unos 5 minutos, añadiendo más harina, una cucharada cada vez, si es necesario. Poner la masa en un bol engrasado, dándole la vuelta para que todos los lados estén ligeramente engrasados. Cubrir la masa y dejarla subir en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que se duplique en volumen. Golpee la masa y voltéela sobre una tabla ligeramente enharinada. Amasar rápidamente la masa durante unos 2 minutos para que salgan las burbujas de aire. Formen la masa en un pan y pónganla en un molde engrasado de 9 por 5 por 2 1/3cm. Cúbralo y déjelo subir durante 30 minutos o hasta que se duplique. Hornee a 180º C durante 45 minutos, o hasta que se dore.

Consejos. Puedes usar esta masa para hacer rollos trenzados o rollos en espiral. Cuando ralle la cáscara de naranja, asegúrese de rallar sólo la parte coloreada de la cáscara. La parte blanca, llamada médula, es amarga y le dará este sabor al pan. Mantenga la levadura almacenada en un recipiente hermético y en el refrigerador. El calor, la humedad y el aire matan la levadura y evitan que la masa del pan se eleve. Para mantener el pan suave, guárdelo en una bolsa de plástico. Almacene la harina adecuadamente para evitar que se eche a perder y que se produzcan bichos.