Receta de pan de romero con nueces sin gluten
noviembre 30, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de pan de romero con nueces sin gluten

Tiempo de preparación:

  • Total: 55 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 40 minutos
  • Raciones: 1 rebanada (10 Raciones)

Acerca de esta receta:

Esta receta de pan de nuez y romero sin gluten hace un pan sabroso, crujiente y aromático de nuez y romero. El pan se hornea en un horno holandés esmaltado precalentado o en un bol de cerámica con tapa. El resultado es una hermosa corteza, fragante pan sin gluten, perfecto para sándwiches o tostadas. Para obtener un encantador pan básico sin gluten con un sabor crujiente, omite el romero y las nueces, y obtendrás un pan para sándwich sin gluten húmedo y de uso diario.
 Ingredientes:

1 1/4 tazas de harina (mezcla multiuso sin gluten) 1 taza de almidón de arrurruz 1 taza de almidón de tapioca 1 taza de harina (arroz blanco) 1/4 taza de suero de leche (polvo) 1 cucharada de goma guar (o goma xantana) 1 cucharadita de sal 5 cucharaditas de levadura (gránulos de secado instantáneo) 3 huevos (temperatura ambiente) 1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana 1/2 taza de aceite de oliva (extra virgen, más 5 cucharadas para usar en la sartén) 1 cucharada de miel 1 1/3 tazas de agua (cerveza tibia, con gas o sin gluten) 4 cucharadas de romero (fresco, picado) 1/2 taza de nueces (picadas)

Instrucciones paso a paso para esta receta de Receta de pan de romero con nueces sin gluten

Coloca los ingredientes secos en un tazón grande y bátelos hasta que estén bien mezclados. En un tazón separado, bata ligeramente los huevos con un tenedor. Añade el vinagre, el aceite de oliva, la miel y una taza de agua y mezcla. Mezclar a baja velocidad, añadiendo lentamente los ingredientes líquidos y secos. Batir a velocidad media durante 2 minutos. Si la masa está demasiado dura, añadir agua, poco a poco, hasta que se forme una masa espesa y desgreñada. Añada las nueces y el romero y mezcle hasta que se distribuya uniformemente. Raspar los lados del tazón con una espátula y cubrir el tazón con un paño de cocina. Deje reposar durante 30 minutos. Precalentar el horno a 400 grados. Vierta 3 cucharadas de aceite de oliva en un horno holandés esmaltado de 2 cuartos o en una cazuela de cerámica con tapa. Coloca la cacerola o el bol, sin la tapa, en el horno y deja que se precaliente mientras la masa de pan está descansando. Con cuidado, raspe la masa de pan en la sartén caliente. Sumerja una espátula en agua y use una espátula suave en la parte superior de la masa. Cepillar 2 cucharadas de aceite de oliva uniformemente sobre la parte superior. Cubrir con la tapa y hornear durante 35 a 45 minutos, o hasta que un termómetro instantáneo, insertado en el medio del pan lea 205 grados. Retire el pan del molde y déjelo enfriar antes de cortarlo.