Receta de pan de queso de granjero trenzado
noviembre 18, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de pan de queso de granjero trenzado

Tiempo de preparación:

  • Total: 2 hrs 40 minutos
  • Preparación: 2 hrs
  • Cocinado: 40 minutos
  • Raciones: 2 loaves (20 Raciones)

Acerca de esta receta:

¿Alguna vez has querido probar diferentes quesos en tus recetas de pan? No te contengas… ¡experimenta! Esta receta utiliza queso de granja, un queso semi-blando con un sabor suave que puede ser probado en el pan. Los panes trenzados tienen una corteza masticable y un centro muy suave. Este es un gran pan para aperitivos y es genial para picnics y para regalar.
 Ingredientes:

  • 1 taza de leche 1 cucharada de mantequilla 1 taza de agua tibia (100 grados F) 2 paquetes de levadura seca activa (1/2 onza) 2 cucharadas de azúcar 2 cucharaditas de sal 1 taza de queso de granja, rallado 5 tazas de harina de pan, aproximadamente

 

Instrucciones paso a paso para esta receta de pan de queso de granjero trenzado:

En una pequeña cacerola, calentar la leche y la mantequilla hasta que la mantequilla se derrita. Deje a un lado hasta que esté caliente (40/45º C). En un tazón pequeño agregue agua. Añade la levadura hasta que se disuelva. En un tazón grande, agregue la leche caliente y la mantequilla. Añada el agua de la levadura. Revuelva. Añade el azúcar, la sal y 2 tazas de harina. Cuando la masa esté suave, mézclala con el queso de granja rallado. Continúe mezclando la harina hasta que se forme una masa dura. Voltear la masa sobre una tabla enharinada y comenzar a amasar la harina restante hasta que la masa esté firme y lisa, no pegajosa. Poner la masa en un recipiente engrasado. Dale la vuelta para que la parte superior de la masa también esté engrasada. Cúbrala y déjela subir en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante una hora o hasta que duplique su tamaño. Golpee la masa y amásela durante 1 minuto. Dividir la masa por la mitad y volver a poner una mitad en el bol. a hacer un pan trenzado, dividir la masa en 3 trozos iguales. Trabajen cada pieza con sus manos y formen una cuerda larga, de unas 15 pulgadas de largo. Pellizquen los extremos de las 3 cuerdas de masa y trencen fuertemente la masa. Pellizquen los extremos de nuevo. Repita para el segundo pan. Precalentar el horno a 190ºC. Engrasar y espolvorear harina de maíz amarillo en dos hojas de hornear. Coloca cada pan en una bandeja de hornear, cúbrelo y déjalo subir en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante unos 30 minutos o hasta que duplique su tamaño. Cepille la clara de huevo en cada pan. Espolvoree con semillas de amapola. Hornee a 190ºC durante unos 40 minutos o cuando el pan suene hueco al golpear la tapa. Retire del fuego y deje que se enfríe en la rejilla.