Gluten-Free Dairy-Free Banana Bread for Celiacs Recipe
noviembre 4, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de pan de plátano sin gluten para celíacos

Tiempo de preparación:

  • Total: 55 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 45 minutos
  • Raciones: 1 rebanada (6 Raciones)

Acerca de esta receta:

Si seguir tu dieta sin gluten (GFD) no es fácil porque te encantan los “panes rápidos”, este pan de plátano no sólo es húmedo, delicioso y sabroso, sino que además no contiene productos lácteos ni gluten, lo que es estupendo para adultos y niños con alergias a los lácteos, al trigo o al gluten, a la enfermedad celíaca o a otras afecciones. Disfruta de una rebanada gruesa con tu café matutino, sírvelo recién salido del horno con el brunch o haz un pan para un amigo. Y si quieres exagerar un poco, sírvelo con un poco de chocolate casero con avellanas o margarina casera. Preferimos usar la Mezcla para Hornear sin Gluten de Arrowhead Mills para mi mezcla para hornear, pero no dudes en elegir otra mezcla para hornear sin gluten o hacer la tuya propia. Como con cualquier receta destinada a personas con alergias, asegúrate de leer los ingredientes de todas tus recetas para asegurarte de que no hay aditivos de lácteos, trigo o gluten.
 Ingredientes:

  • Margarina (sin leche y sin gluten) 2 1/4 tazas de mezcla para hornear sin gluten (como la Mezcla para hornear sin gluten de Arrowhead Mills) 3/4 taza de azúcar 3/4 cucharadita de polvo de hornear 1 cucharadita de bicarbonato de sodio 1 cucharadita de canela molida 1/4 cucharadita de sal 3 plátanos grandes (bien machacados) 1/3 taza de puré de manzana (sin azúcar) 2/3 taza de aceite de canola 1/3 taza de jarabe de arce puro 2 huevos grandes (ligeramente batidos)

 

Instrucciones paso a paso para esta receta de pan de plátano sin gluten para celíacos:

Precalentar el horno a 180º C. Engrasar ligeramente un molde de pan de 9 x 5 pulgadas con margarina o aceite de soja sin leche ni gluten y reservar. En un tazón mediano para mezclar, cernir juntos la mezcla para hornear sin gluten, el azúcar blanco, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela molida y la sal. Dejar a un lado. En un tazón pequeño, mezclar el puré de plátanos, la compota de manzana sin azúcar, el aceite de canola, el jarabe de arce puro y los huevos ligeramente batidos. Añade los ingredientes húmedos y los secos, mezclando hasta que estén bien mezclados. Vierta la masa en el molde de pan preparado y hornee durante 45 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga casi limpio. Transfiera el pan a una rejilla de alambre y deje que se enfríe por lo menos 20 minutos antes de retirarlo (si tiene la intención de hacer el pan ahora y servirlo después, deje que se enfríe completamente en el molde antes de retirarlo). Luego envuelva el pan en plástico para alimentos y guárdelo a temperatura ambiente.