Receta de pan de plátano de la cocinera
noviembre 18, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de pan de plátano de la cocinera, mi querida hija

Tiempo de preparación:

  • Total: 85 minutos
  • Preparación: 25 minutos
  • Cocinado: 60 minutos
  • Raciones: 10 Raciones

Acerca de esta receta:

Esta versión de pan de banana es la única que hago ahora. Es perfecto, tierno, sabroso y funciona siempre. No es el típico pan rápido, pero está hecho como un pastel.
 Ingredientes:

  • 1/2 taza de mantequilla (ablandada) 1/2 taza de azúcar 1/4 de taza de azúcar moreno 1 huevo 2 cucharaditas de vainilla 2 tazas de harina 2 cucharaditas de polvo de hornear 1 cucharadita de canela 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio 1/4 de cucharadita de sal 1 taza de puré de plátano (unos 2 plátanos muy maduros) 3 cucharadas de suero de leche

 

Instrucciones paso a paso para esta receta de pan de plátano de la cocinera, mi querida hija:

Precaliente el horno a 180º C. Rocíe un molde de pan de 9×5″ con spray antiadherente para hornear que contenga harina y déjelo a un lado. Crema de mantequilla con 1/2 taza de azúcar y azúcar moreno hasta que esté ligero y esponjoso. Añada el huevo y la vainilla y bata bien. Tamizar la harina con polvo de hornear, canela, bicarbonato de sodio y sal. Mezclar el plátano con el suero de leche en un bol pequeño. Añade la harina alternativamente con la mezcla de plátano y suero de leche y la mezcla de mantequilla, revolviendo después de cada adición hasta que esté suave. Vierta la masa en la sartén preparada. Combina 1/2 cucharadita de canela con 2 cucharadas de azúcar, mézclalo bien y espárcelo sobre la masa. Hornee en el horno a 180º C durante 45 minutos a una hora. Retire el pan de plátano del horno, luego sáquelo del molde y déjelo enfriar en una rejilla de alambre. Guarde el pan de plátano en una bolsa de plástico.