Receta de pan de perejil fresco
noviembre 18, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de pan de perejil fresco

Tiempo de preparación:

  • Total: 2 hrs 45 minutos
  • Preparación: 2 hrs
  • Cocinado: 45 minutos
  • Raciones: 1 rebanada (10 Raciones)

Acerca de esta receta:

¿Tienes perejil? ¿Por qué no? El perejil es una hierba muy fácil de cultivar en el jardín o en el alféizar de la ventana, y da a las recetas un sabor muy interesante. A menudo puedes encontrar pequeñas plantas de perejil a la venta en los viveros locales y a veces en la tienda de comestibles. No pierda tiempo en comenzar a cultivar perejil a partir de semillas, a menos que tenga el equipo y mucha experiencia en el cultivo de plantas de esta manera, porque el perejil puede ser difícil de cultivar a partir de semillas. Esta receta de pan de perejil es bastante simple para que la haga un principiante y el sabor resultante es fantástico, junto con muchos otros tipos de panes de hierbas. El pan es genial para los picnics y en la noche de pasta de la familia.
 Ingredientes:

  • 3/4 de taza de agua tibia (95 F a 40/45º C) 2-1/4 cdta. o 1 paquete. (1/4 oz.) de levadura seca activa 1/2 taza de leche (temperatura ambiente) 1 cda. de azúcar 1 cdta. de sal 2 cdas. de perejil fresco (picado) 2 cdas. de mantequilla blanda 3 tazas de harina de pan

 

Instrucciones paso a paso para esta receta de pan de perejil fresco:

En un tazón grande, mezclen agua caliente y levadura. Añade leche, azúcar, sal, perejil y mantequilla. Revuelva. Añade 2 tazas de harina de pan y mézclalo bien. Añade suficiente harina de pan y haz una masa que siga a la cuchara alrededor del tazón. Voltear la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasarla durante 10 minutos, añadiendo más harina de pan según sea necesario hasta que la masa esté firme y suave al tacto. Colocar la masa en un recipiente mediano engrasado. Darle la vuelta a la masa en el bol para que la parte superior también esté ligeramente engrasada. Cúbrala con un paño limpio y déjela subir en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante 1 hora. Golpee la masa. Volcar la masa sobre una tabla ligeramente enharinada y amasarla durante 5 minutos o hasta que las burbujas de aire salgan del pan. Conformar la masa en un pan ovalado, estrechando los extremos en una punta redondeada. Colocar el pan en una bandeja de hornear engrasada. Cortar 3 barras diagonales (de aproximadamente 1/4 de pulgada de profundidad) en la parte superior del pan. Cúbranlo y déjenlo subir en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante 45 minutos o hasta que duplique su tamaño. Hornee el pan a 180ºC durante 45 minutos o hasta que el pan suene hueco cuando se golpee la parte superior. Saque el pan del molde y déjelo enfriar en la rejilla.

Consejo. Nunca uses agua del grifo para hacer tus panes de levadura. El agua clorada y el agua que ha pasado por el ablandador de agua puede matar la levadura. En su lugar, utilice agua embotellada cuando haga sus panes.