Receta de pan de nuez con arándanos y crujiente
noviembre 18, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de pan de nuez con arándanos y crujiente

Tiempo de preparación:

  • Total: 60 minutos
  • Preparación: 25 minutos
  • Cocinado: 35 minutos
  • Rising/Resting: 105 minutos
  • Raciones: 1 rebanada (24 Raciones)

Acerca de esta receta:

No hay nada como disfrutar de un pan casero caliente directamente del horno, y cuando está tachonado de nueces y arándanos es aún mejor. Este delicioso y sustancioso pan es perfecto para sándwiches de pollo o pavo, y se tuesta fabulosamente al untarlo con mantequilla. Es absolutamente delicioso tal como está, pero siéntase libre de añadir un poco de cáscara de naranja para darle un poco más de sabor.
 Ingredientes:

  • 5 cucharaditas de levadura instantánea 2 1/2 tazas más 2 cucharadas de agua a temperatura ambiente 6 3/4 tazas de harina de pan 2 cucharaditas de sal 3 cucharadas de azúcar 2 cucharadas de mantequilla (derretida) 2 tazas de nueces (picadas gruesas) 1 1/2 tazas de arándanos secos Harina de maíz para espolvorear las hojas de hornear

 

Instrucciones paso a paso para esta receta de pan de nuez con arándanos y crujiente:

En un bol grande o en un tazón de una batidora de pie con gancho de masa, combine la levadura instantánea y el agua. Dejar reposar durante 5 a 10 minutos. Añadir la harina, la sal, el azúcar y la mantequilla derretida. Mezclar hasta que la masa se reúna, luego amasar durante unos 10 minutos a mano sobre una superficie ligeramente enharinada o con el gancho de la amasadora. Si es necesario, añadir más harina, en pequeñas cantidades, para evitar que la masa se pegue al bol o a las manos. Añadir las nueces y los arándanos y amasarlos hasta que se distribuyan por toda la masa. Esto se hace mejor a mano, a menos que sientas que tu batidora puede hacer la tarea. Engrasa un bol grande. Transfiera la masa al tazón y enrolle sobre una capa por todos lados. Cúbranla con una envoltura de plástico y déjenla subir hasta que se duplique, alrededor de 1 hora. Forre dos hojas de hornear con papel de pergamino. Espolvorea ligeramente con harina de maíz. Perforar y transferir la masa a una superficie ligeramente enharinada. Dividirla en dos porciones y formar cada una en círculos apretados. Colóquelas en las hojas para hornear preparadas. Cubrir los panes con un paño de cocina ligero y dejarlos reposar durante 45 minutos. Mientras tanto, precalentar el horno a 180º C. Colocar la rejilla del horno en el centro del mismo. Hornee los panes durante 30 a 40 minutos, hasta que estén bien dorados y suenen huecos al golpearlos en el fondo. La temperatura interna estará alrededor de 195 F cuando estén hechos.