Receta de pan de mono
marzo 8, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de pan de mono

Tiempo de preparación:

  • Total: 105 minutos
  • Preparación: 80 minutos
  • Cocinado: 25 minutos
  • Raciones: 1 bread (Raciones 12)

Acerca de esta receta:

El pan de mono es un gran pastel de café o postre para fiestas, ya que es fácil coger trozos individuales del pan sin tocar toda la barra. Se le conoce con muchos nombres: pan de rompecabezas, pastel de pellizco, pastel de café húngaro y pastel de pellizco. Pero no importa cómo lo llames, es maravillosamente delicioso y adictivo. Hemos incluido una receta de masa de pan dulce casera que es absolutamente divina, especialmente para los rollos de canela; sin embargo, si tienes poco tiempo, siempre puedes utilizar masa de galletas o de rollos de cena ya hecha. Sólo tienes que seguir todas las instrucciones restantes después de las de la masa. Si quieres, no dudes en hacer la masa de pan con antelación y colocarla en el frigorífico hasta que vayas a utilizarla. Siempre es un buen aspecto de una receta, sobre todo si tienes una agenda muy apretada o piensas hacer varios platos para la comida.
 Ingredientes:

Masa del bollo: 1 pinta de leche entera 1/2 taza de mantequilla sin sal 1/2 taza de azúcar 2 1/2 cucharaditas de levadura seca activa (o un paquete) 4 1/2 tazas de harina 2 cucharaditas de sal 2 cucharadas de canela 1/2 taza de azúcar 6 cucharadas de mantequilla derretida Glaseado: 2 tazas de azúcar en polvo 4 cucharadas de leche entera 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones paso a paso para esta receta de Receta de pan de mono

Enjuaga las verduras con agua fría, asegurándote de eliminar cualquier resto de suciedad o arena. Elimina el exceso de agua con un par de sacudidas en el fregadero, pero no es necesario secarlas más que eso (el agua que se adhiere a ellas añadirá humedad a la sartén mientras se cocinan). Pica las verduras y resérvalas. (También puedes picar las verduras primero y enjuagarlas en un cuenco con agua y sacarlas, como las verduras de la ensalada). Pela y pica la cebolla; pela y pica el ajo. Calienta el aceite o derrite la mantequilla en una olla grande a fuego medio (necesitarás un recipiente grande donde quepan todas las verduras crudas y puedas removerlas y combinarlas con los aromáticos; se cocinarán a menos de una sexta parte de su volumen original). Cuando el aceite o la mantequilla estén calientes, añade la cebolla, el ajo y la sal y cocina, removiendo con frecuencia, hasta que la cebolla y el ajo se ablanden y la cebolla esté translúcida, unos 3 minutos. Añade el jengibre, la cúrcuma y la pimienta. Cocina, removiendo, hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto. Añade las verduras, remueve para combinarlas y reduce el fuego a medio-bajo. Cocina las verduras, removiéndolas con frecuencia, hasta que empiecen a marchitarse, unos 3 minutos. Tapa la olla y cocina hasta que las verduras estén completamente marchitas y tiernas, unos 5 minutos. Las verduras de cocción más rápida, como las acelgas o las espinacas, estarán listas ahora. Las verduras más duras se volverán más dulces y más sabrosas si las cubres y las cocinas 15 minutos más. Añade una cucharada más o menos de agua a la olla si las verduras empiezan a pegarse a la sartén.