Receta de pan de molde de manzana y canela
noviembre 18, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de pan de molde de manzana y canela

Tiempo de preparación:

  • Total: 2 hrs 15 minutos
  • Preparación: 90 minutos
  • Cocinado: 45 minutos
  • Raciones: 1 rebanada (Raciones up a 8)

Acerca de esta receta:

Los panes para rebozar eran muy populares en los años 70 porque no requerían amasamiento. Simplemente se hace una masa húmeda, se deja que suba y se vuelve a remover. La segunda subida se hace en un molde de pan para que no sea necesario formar la masa húmeda en un pan tradicional. Esta receta de pan de manzana y canela hace un delicioso pan que puede ser servido para el desayuno, como aperitivo, o servido con la cena.
 Ingredientes:

  • 2 cucharaditas de levadura seca activa 1 1/4 de taza de agua caliente 3 cucharadas de azúcar 1 cucharadita de canela 1/4 de cucharadita de nuez moscada 1 manzana pelada, sin corazón y picada en trozos pequeños 2 cucharadas de aceite vegetal 1 cucharadita de sal 2 2/3 de taza de harina para todo uso

 

Instrucciones paso a paso para esta receta de pan de molde de manzana y canela:

Reúne los ingredientes. En un tazón mediano, agregue la levadura y el agua. Revuelva la mezcla hasta que la levadura se disuelva. Añade el azúcar, la canela, la nuez moscada, la manzana, el aceite, la sal y 2 tazas de harina. Mezclar bien. Mezclar las 2/3 tazas de harina restantes. Cubrir el tazón con un paño de cocina limpio o con un envoltorio de plástico. Deje que la masa suba en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante 30 minutos. Revuelva la masa. Raspar la masa en un molde para pan engrasado, de 9x5x3 pulgadas. Cubre el molde y deja que la masa suba en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante otros 30 minutos o hasta que duplique su tamaño. Hornee el pan a 190ºC durante 45 minutos o hasta que el pan suene hueco al golpearlo. Saquen el pan del molde y déjenlo enfriar en una rejilla para pan.

Consejos. Mantenga la levadura almacenada en un recipiente hermético y en el refrigerador. El calor, la humedad y el aire matan la levadura e impiden que la masa del pan se eleve. Para mantener el pan blando, guárdelo en una bolsa de plástico después de que el pan se haya enfriado completamente. Almacene la harina adecuadamente para evitar que se eche a perder o que se produzcan bichos. El agua tibia de esta receta puede reemplazarse con jugo de manzana a temperatura ambiente para darle al pan un sabor más fuerte a la manzana. El azúcar granulado en esta receta puede ser reemplazado con una cantidad igual de azúcar moreno, si se desea.