Receta de pan de maíz sin gluten dulce y dorado
noviembre 30, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de pan de maíz sin gluten dulce y dorado

Tiempo de preparación:

  • Total: 35 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 20 minutos
  • Raciones: 1 rebanada (8 a 10 Raciones)

Acerca de esta receta:

Hicimos este pan de maíz sin gluten por primera vez hace cinco años, y es la única receta de pan de maíz sin gluten que hemos usado desde entonces. Fluido, ligero, dulce y lleno de granos de maíz amarillo, es todo lo que el pan de maíz debería ser. Y sin gluten. Además de la harina de maíz amarillo molido sin gluten, la base de esta receta es el Bisquick sin gluten. Siempre tenemos una caja en nuestra despensa para cuando tenemos poco tiempo y no podemos hacer nuestra propia mezcla de panqueques sin gluten desde cero. El Bisquick sin gluten es tan versátil que puede utilizarse para mucho más que panqueques… como productos horneados y un pan de maíz que nadie adivinará que es sin gluten. Esta receta no tiene mantequilla ni aceite, excepto un ligero rocío de spray de cocina para engrasar la bandeja de hornear. En su lugar, esta receta utiliza yogur griego sin grasa y un producto milagroso de Sunsweet llamado Lighter Bake. Si nunca has usado Lighter Bake antes, oh Dios. Deberías probarlo. Hecho de una mezcla de ciruelas y manzanas secas, Lighter Bake es un maravilloso sustituto sin grasa, sin colesterol y sin gluten del aceite, la manteca y la mantequilla. Ayuda a crear deliciosos productos horneados húmedos de una manera más ligera y saludable. Nos gusta hornear este pan de maíz en un plato de pastel y servirlo como rebanadas gruesas y calientes de pastel. Láminas doradas y sin gluten que piden ser cubiertas con mermelada, como esta mermelada de moras y semillas de chía. Puedes cortar y congelar este pan de maíz sin gluten para disfrutarlo más tarde. ¿Qué mejor regalo que el pan de maíz que sólo tienes que descongelar y calentar?
 Ingredientes:

1 1/4 taza de harina de maíz amarillo molido sin gluten 3/4 taza de bizcocho sin gluten 1/4 taza de azúcar 2 cucharaditas de polvo de hornear 3/4 taza de yogur griego sin grasa 1/2 taza de un horno más ligero 1 huevo 1 taza de granos de maíz amarillo frescos o descongelados

Instrucciones paso a paso para esta receta de Receta de pan de maíz sin gluten dulce y dorado

Precalentar el horno a 200º C. Recubrir un plato redondo 9″ o cuadrado 8″ con un ligero spray de cocina. Combinar la harina de maíz sin gluten, el bizcocho sin gluten, el azúcar y el polvo de hornear en un tazón grande. Dejar a un lado. En un tazón separado, bata el yogur griego, el Lighter Bake y el huevo hasta que estén bien combinados. Viértalo sobre los ingredientes secos y mézclelo bien. Añada los granos de maíz a la masa de pan de maíz y dóblela hasta que se mezcle bien. Vierta la masa en una bandeja para hornear engrasada. Alise la parte superior con un cuchillo o una espátula. Hornee 20 a 25 minutos, hasta que el pan de maíz, esté dorado y un palillo en el centro salga limpio. Deje enfriar el pan de maíz sin gluten durante 15 minutos antes de servirlo. Servir caliente con mermelada fresca, o congelar el pan de maíz completamente enfriado y disfrutarlo en otro momento.