Receta de pan de maíz con suero de leche rico y picante
noviembre 18, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de pan de maíz con suero de leche rico y picante

Tiempo de preparación:

  • Total: 40 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 30 minutos
  • Raciones: 12 Raciones

Acerca de esta receta:

El pan de maíz es uno de mis panes favoritos, rápido y fácil de hacer. El suero de leche es un ingrediente maravilloso para hacer pan de maíz porque añade sabor y riqueza, y también hace que el pan de maíz sea más liviano porque el ácido del suero de leche le da al polvo de hornear un impulso adicional. Asegúrate de agitar bien el suero de leche antes de medirlo. Lo hacemos porque el suero de leche puede separarse cuando está en la nevera durante un tiempo y queremos que la grasa se mezcle bien.
 Ingredientes:

  • 1 taza de harina para todo uso (cernida) 1 taza de harina de maíz amarillo 1 cucharada de polvo de hornear 1/2 cucharadita de sal 2 huevos, batidos 1 taza de suero de leche (bien agitado) 1/4 taza de mantequilla o manteca vegetal derretida 1/3 taza de azúcar

 

Instrucciones paso a paso para esta receta de pan de maíz con suero de leche rico y picante:

Precalentar el horno a 200º C. Tamizar la harina, la harina de maíz, el polvo de hornear y la sal. En un recipiente separado, combinar el suero de leche, los huevos, la mantequilla (o manteca) y el azúcar. Engrasar bien y enharinar una bandeja de hornear de 9 x 22 cm. O puede usar un molde antiadherente o uno de esos moldes de silicona flexible, o incluso una sartén de hierro fundido. Añada la mezcla de suero de leche y la mezcla de harina y harina de maíz y mezcle hasta que la harina se humedezca, no más de diez segundos. La masa debe estar visiblemente grumosa. No quieres sobremezclar la masa. Una vez que los ingredientes líquidos y secos se combinen, rápidamente vierte/raspate la masa en tu bandeja de hornear y transfiérela al horno. Hornea hasta que la parte superior esté ligeramente dorada, unos 25-30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro del pan de maíz salga limpio y el borde del pan de maíz empiece a despegarse del molde.