octubre 31, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de pan de la duodécima noche española (Roscón de Reyes)

Tiempo de preparación:

  • Total: 3 hrs 30 minutos
  • Preparación: 3 hrs
  • Cocinado: 30 minutos
  • Raciones: 8 a 10 Raciones

    Acerca de esta receta:

    El Roscón de Reyes es un postre tradicional, que se sirve la noche anterior o la mañana de Reyes o Epifanía del 6 de enero. El Día de Reyes o simplemente Reyes es el día en que los niños en España reciben regalos de los Reyes Magos – los Reyes Magos – los tres reyes que trajeron regalos para el niño Jesús. En lugar de regalos de Santa Claus, los niños los reciben de los Reyes Magos. Es tradicional poner varias sorpresas dentro del roscón. Una figura de porcelana de un bebé envuelta en papel de aluminio y un frijol seco se esconden en la masa. Quien encuentre al bebé tendrá buena suerte y será el rey de la fiesta, pero si encuentra el frijol, pagará el pastel.
     Ingredientes:

    • 4 tazas de harina sin blanquear 1/2 cucharadita de sal 1 onza de levadura seca activa 1/3 taza de leche tibia (mezclada con 1/3 taza de agua tibia) 6 cucharadas de mantequilla 6 cucharadas de azúcar Cáscara rallada de 1 limón Cáscara rallada de 1 naranja 2 huevos grandes 1 cucharada de brandy 1 cucharada de agua 1 clara de huevo grande (ligeramente batida) 2 tazas de fruta confitada (higos, naranjas, limones, mangos o cerezas variados, picados o dejados en trozos grandes)

     

    Instrucciones paso a paso para esta :

    Añada el pollo desmenuzado (el pollo asado comprado en la tienda funciona bien en esta receta) junto con su salsa favorita o salsa para enchiladas. Añade los frijoles rojos o negros y el condimento para tacos. Retire del fuego.