Receta de pan de focaccia sin gluten - Pan sin leche
noviembre 30, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de pan de focaccia sin gluten – Pan sin leche

Tiempo de preparación:

  • Total: 30 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 20 minutos
  • Raciones: 1 Focaccia bread (6 Raciones)

Acerca de esta receta:

El pan de focaccia es un pan italiano plano y levado, tradicionalmente cubierto con aceite de oliva, hierbas frescas y sal gruesa. Esta receta de pan de focaccia sin gluten no contiene gluten, productos lácteos, huevos, soja, maíz, frijoles y nueces, ideal para quienes tienen múltiples intolerancias alimenticias. Es un delicioso aperitivo o tentempié, bañado en salsa marinara. Si quieres, puedes sustituir el agua por cerveza sin gluten para obtener un sabor extra de sabor a limón. Para mayor comodidad, puedes hacer la masa con antelación y refrigerarla hasta que estés listo para hornearla fresca.
 Ingredientes:

1 1/8 taza de Bob’s Red Mill Gluten-Free Pizza Crust Mix (ver nota) 1/2 taza de almidón de papa (no harina) O almidón de arrurruz 1/8 taza de harina de arroz dulce más extra para amasar la masa 1 cucharada de levadura 1 cucharadita de azúcar 3/4 de cucharadita de sal 3/4 de taza de agua O cerveza sin gluten (si la masa está muy dura agregar más agua, 1 cucharada cada vez) 1/2 – 1 cucharada de aceite de oliva 1/4 de cucharadita de sal marina gruesa O sal Kosher 1 cucharada de hierbas recién picadas (opcional) Use sus hierbas favoritas

Instrucciones paso a paso para esta receta de Receta de pan de focaccia sin gluten – Pan sin leche

Precalentar el horno a 375° F / 190°C Forrar una gran hoja de hornear con papel pergamino o utilizar un forro de silicona Silpat para la hoja de hornear Colocar los ingredientes secos en un gran tazón para mezclar y batir una combinación. Añada gradualmente agua o cerveza y bata hasta que la mezcla esté bien combinada y forme una bola. Colocar la bola en una superficie sin gluten ligeramente espolvoreada con harina de arroz dulce y amasar brevemente hasta que la masa esté suave. Coloca la bola de masa en un bol de 2 cuartos, cúbrela y deja que se levante durante al menos una hora o durante la noche. Cepillar ligeramente con aceite de oliva el papel pergamino o el revestimiento de silicona de la bandeja. Golpee la masa y brevemente, amásela y forme una bola suave. Coloca la bola de masa en el centro del molde y usa tus dedos para presionar y dar forma a la masa en un círculo o un rectángulo – o cualquier otra forma que desees. Presiona la masa hacia abajo hasta que tenga 1/4 de pulgada de espesor. Usen sus dedos para hacer pequeñas hendiduras en la parte superior de la masa. Cubre la masa con aceite de oliva y espolvorea con sal y hierbas (opcional). Deje que la masa suba sin cubrir durante una hora. Hornee durante 25-30 minutos, o hasta que la masa esté firme y ligeramente dorada. Cortar en tiras o gajos finos o anchos y servir caliente con aceite de oliva o salsa marinara.