Receta de pan de durazno fresco hecho con nueces y especias
noviembre 18, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de pan de durazno fresco hecho con nueces y especias

Tiempo de preparación:

  • Total: 85 minutos
  • Preparación: 25 minutos
  • Cocinado: 60 minutos
  • Raciones: 2 loaves of bread (20 Raciones)

Acerca de esta receta:

No hay nada como un buen y jugoso melocotón. Son los mejores cuando los muerdes y el jugo cae por tu barbilla. Ese es el tipo de melocotón que quieres para esta receta. Si no puedes conseguir ese tipo, puedes usar melocotones enlatados o congelados. Si lo hace, le sugerimos que añada una cucharadita de extracto de melocotón para añadir más sabor al pan.
 Ingredientes:

  • 2 tazas de harina 1 cucharadita de polvo de hornear 1 cucharadita de bicarbonato de sodio 1/2 cucharadita de sal 1 cucharadita de jengibre (o canela) 1 taza de nueces picadas (o nueces, ligeramente tostadas) 1/2 taza de mantequilla (suavizada) 1 3/4 tazas de azúcar 2 huevos 1 cucharadita de vainilla 2 1/4 tazas de melocotones (maduros y hechos puré)

 

Instrucciones paso a paso para esta receta de pan de durazno fresco hecho con nueces y especias:

Calienta el horno a 160 ºC. Engrasar y enharinar dos paneras de 9×5. En un bol grande, con un batidor de alambre combinar la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, el jengibre y las nueces picadas. Poner a un lado. En un tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar. Revuelva los huevos, uno a uno, mezclando bien después de cada adición. A continuación, revuelva la vainilla y añada el puré de melocotón y los ingredientes húmedos. Poco a poco añade la mezcla de harina, media taza cada vez. Mezclar todo hasta que se humedezca. Dividir la masa de manera uniforme entre las dos cacerolas. Hornee para las barras de pan durante al menos una hora o hasta que la prueba esté hecha. Enfriar en los moldes durante 10 minutos en una rejilla de alambre. Ponga los panes en una rejilla de alambre para que se enfríen completamente.

Consejo. Se pueden utilizar melocotones congelados en lata o completamente descongelados, pero ambos deben escurrirse antes de hacerlos puré. Si no se escurren, el pan estará demasiado húmedo y puede que nunca se hornee completamente.