Receta de pan de calabaza
noviembre 18, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de pan de calabaza

Tiempo de preparación:

  • Total: 70 minutos
  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinado: 50 minutos
  • Raciones: 12 Raciones

Acerca de esta receta:

El pan de calabaza es una maravillosa receta de pan rápido para hacer durante los meses de otoño. Esta receta añade media taza de suero de leche a la masa del pan de calabaza, para darle sabor y porque el ácido del suero de leche ayuda a que el bicarbonato de sodio produzca un poco más de subida. Hablando de bicarbonato de sodio, si han pasado más de seis meses desde que compraste el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio en tu despensa, tíralos y compra unos nuevos. Ambos son baratos, pero se ponen viejos rápidamente y el producto fresco le dará a tu pan una mejor subida.
 Ingredientes:

  • 1 3/4 de taza de harina para todo uso 1 taza de azúcar granulada 1 cucharadita de polvo de hornear 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio 1 cucharadita de sal 1 1/2 cucharaditas de canela molida 1 cucharadita de jengibre molido 1/2 cucharadita de nuez moscada molida 1/4 de cucharadita de clavo molido 1 1/2 tazas de puré de calabaza 1/2 taza de suero de leche 2 huevos 1/2 taza de mantequilla

 

Instrucciones paso a paso para esta receta de pan de calabaza:

Precalentar el horno a 180º C. Tamizar la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, el azúcar, la sal, la canela, el jengibre, la nuez moscada y el clavo. Desenvuelva la mantequilla y caliéntela en el microondas en un recipiente para microondas, durante un minuto, hasta que se derrita completamente. Déjela a temperatura ambiente, pero no deje que se solidifique de nuevo. En un tazón separado, bata los huevos y luego agregue el puré de calabaza. Revuelva la mezcla. Engrasar bien y enharinar una bandeja de hornear de 9″ × 5″ × 3″ o forrarla con papel pergamino. Vierta una pequeña cantidad de la mantequilla derretida en la mezcla de huevo y calabaza y mézclela. Repita tres o cuatro veces más, añadiendo un poco más de la mantequilla líquida cada vez hasta que se incorpore toda. Añada los ingredientes líquidos y los secos y mezcle durante 10 a 15 segundos. La masa estará visiblemente grumosa, pero está bien. Es importante no mezclar demasiado la masa, o el pan de calabaza será demasiado duro. Mientras no veas ninguna bolsa de harina seca, estás bien. Una vez que se mezclen los ingredientes secos y líquidos, vierte suavemente la masa en el molde de pan preparado y transfiérela al horno inmediatamente. Hornee 45 a 50 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro del pan salga limpio y el borde del pan empiece a despegarse del molde. Una vez que el molde se enfríe lo suficiente, inviértalo con cuidado, el pan debe caer hacia afuera, así que asegúrese de apoyarlo con la otra mano. Deje que el pan se enfríe el resto del camino en una rejilla de alambre. Es increíble que se sirva caliente rociado con una deliciosa salsa de crema de vainilla llamada crème anglaise.