Vegan Zucchini Bread Recipe for Bread Lovers
noviembre 4, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de pan de calabacín vegano para los amantes del pan

Tiempo de preparación:

  • Total: 60 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 50 minutos
  • Raciones: 1 rebanada (10 a 12 Raciones)

Acerca de esta receta:

El desayuno o el té perfecto para los meses de verano, cuando el calabacín está en temporada, esta receta de pan de calabacín vegetariano es también más saludable que las recetas que requieren mantequilla y huevos. Intenta hacer panes de calabacín en mini moldes de pan en lugar de los normales. Sea cual sea el tamaño de la sartén que elijas y si decides usar o no la cobertura de migajas, te encantará esta receta.
 Ingredientes:

  • Para el pan de calabacín 3 tazas de harina (de uso múltiple) 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de bicarbonato de sodio 3/4 cucharadita de polvo de hornear 2 cucharaditas de canela (molida) 2 tazas de azúcar blanca 3/4 tazas de aceite vegetal (o aceite de canola) 1/4 taza de leche de soja (u otro sustituto de la leche sin lácteos) 2 cucharaditas de extracto de vainilla 3 1/2 tazas de calabacín (rallado) Para el Crumble Topping: 1/2 taza de azúcar morena (envasada) 1/2 taza de harina para todo uso 1/2 taza de avena (de cocción rápida) 1/4 de cucharadita de canela (molida) 1/4 de taza de margarina de soja (suavizada)

 

Instrucciones paso a paso para esta receta de pan de calabacín vegano para los amantes del pan:

Nota: aunque hay múltiples pasos en esta receta, este pan de calabacín está dividido en categorías factibles para ayudarte a planear mejor el horneado.

Para el pan de calabacín
Reúne los ingredientes.

Ingredientes del pan de calabacín vegano

Precaliente el horno a 350 F. Engrase ligeramente 4 bandejas de pan con margarina o aceite de soja sin leche. Poner a un lado. (Para hacer 2 panes de 9 x 5 pulgadas): Precalentar el horno a 325 F y engrasar ligeramente las cacerolas.)

Plan de pan preparado para el pan de calabacín

Prepara la masa. En un tazón grande, mezclar la harina, la sal, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la canela molida hasta que se mezclen bien. Poner a un lado.

Mezclar los ingredientes secos para el pan de calabacín

En otro recipiente mezclador, bata el azúcar, el aceite, la leche de soja y el extracto de vainilla durante uno o dos minutos o hasta que la mezcla esté almibarada y se junte. (Todavía se separará ligeramente.)

Mezclar los ingredientes húmedos para el pan de calabacín

Añade los ingredientes húmedos a los secos, junto con la mitad de los calabacines rallados.

Mezclar los ingredientes para el pan de calabacín

Mezclar hasta que estén bien mezclados, luego doblar el resto de los calabacines rallados.

Porciona la masa en los moldes de pan preparados, llenando los moldes como 3/4 de su capacidad.

La masa de pan de calabacín en los moldes preparados
Si se usa la opción de la cobertura de desmenuzamiento, espolvorea la cobertura uniformemente sobre la superficie de la masa.

La cobertura de desmenuzamiento en el pan de calabacín
Hornea los panes. Para los mini panes: hornear a 350 F durante unos 40 a 45 minutos, o hasta que los panes estén dorados y un palillo insertado en el centro del pan salga limpio. Para los panes de 9 x 5 pulgadas: hornear a 325 F durante 70 a 80 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro de los panes salga limpio.

Deje que los panes (de cualquier tamaño) se enfríen completamente en una rejilla de refrigeración de alambre antes de sacarlos de las bandejas.

Pan de calabacín
Corta, sirve y disfruta.

Opcional: Crumble Topping
En un pequeño tazón, combine el azúcar, la harina, la avena y la canela hasta que se mezclen bien.

Los ingredientes de la miga para el pan de calabacín
Usando tus dedos o un cortador de pasta, corta la margarina de soja sin lácteos hasta que la mezcla se parezca a grandes migas.

Cubierta de migajas para el pan de calabacín
Usar para cubrir los panes de calabacín vegetarianos antes de hornearlos.