Receta de pan de calabacín integral con especias
febrero 4, 2021 Por robertez@gmail.com 0

Receta de pan de calabacín integral con especias

Tiempo de preparación:

  • Total: 55 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 45 minutos
  • Raciones: 1 rebanada (12 Raciones)

Acerca de esta receta:

Este sabroso pan de calabacín está hecho con parte de compota de manzana, lo que lo hace más ligero que muchos otros panes de calabacín. La harina de trigo integral y algunas nueces picadas aportan una textura extra, mientras que las especias y la vainilla añaden sabor. Esta receta rinde un pan, pero se puede ampliar fácilmente para hacer dos. El pan de calabacín se congela bien. Haz un pan para ahora y congela otro para después.
 Ingredientes:

1 taza de harina para todo uso 1/2 taza de harina integral 1/2 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio 3/4 cucharadita de levadura en polvo 1 cucharadita de canela molida 1/4 de cucharadita de nuez moscada molida 1 huevo grande 1/2 taza de aceite de canola 1/3 de taza de compota de manzana 1/2 taza de azúcar granulada 1/4 de taza de azúcar moreno (envasado, 2 cucharaditas de extracto de vainilla 1 taza de calabacín (rallado, aproximadamente 1 calabacín mediano) 1/2 taza de nueces (o pacanas, finamente picadas)

Instrucciones paso a paso para esta receta de pan de calabacín integral con especias

Calentar el horno a 160 ºC. Engrasar y enharinar un molde para pan de 8 1/2 por 4 1/2 pulgadas. Medir en un bol la harina de uso general, la harina integral, la sal, el bicarbonato, la levadura en polvo y las especias. En un bol, batir el huevo con el aceite, el puré de manzana, el azúcar y el extracto de vainilla hasta que estén bien mezclados. Incorpore lentamente la mezcla de harina hasta que se haya mezclado. Incorpore el calabacín rallado y las nueces picadas. Repartir la masa en el molde preparado y hornear en el horno precalentado durante 45 a 55 minutos, o hasta que al insertar un palillo o un probador de pasteles en el centro éste salga limpio. Enfríe sobre una rejilla antes de cortarlo. Para congelarlo, envuelva el pan completamente enfriado en papel de plástico para congelar o en papel de aluminio y colóquelo en una bolsa para congelar. Congele durante 3 o 4 meses.