Lemon Zucchini Bread Recipe
noviembre 4, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de pan de calabacín con limón

Tiempo de preparación:

  • Total: 65 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 50 minutos
  • Raciones: 1 rebanada (8 Raciones)

Acerca de esta receta:

Este delicioso pan de calabacín de limón es el mejor regalo a cualquier hora del día, incluso para el desayuno. El pan es súper fácil de hacer en menos de 15 minutos y se cocina en una hora. El remojo final con un jarabe de limón crea un sutil glaseado en la parte superior. Este pan se mantiene bien en un recipiente hermético, así que siempre está listo para bocadillos, postres o una rebanada con una taza de té. En serio, ¿qué es lo que no gusta de este encantador pan? Rico en pistachos y brillante sabor a limón este pan integral rápido
 Ingredientes:

  • Para el Pan: 1 cucharadita de mantequilla para engrasar 1 taza de calabacines con piel rallada 3/4 de taza de azúcar moreno 2 huevos grandes 2 limones grandes (cáscara y jugo) 1/2 taza de aceite vegetal 1 1/2 tazas de harina para todo uso 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio 1/2 cucharadita de polvo de hornear 1/2 cucharadita de sal para el jarabe: Jugo de limón restante (arriba) 1/4 de taza de azúcar granulada

 

Instrucciones paso a paso para esta receta de pan de calabacín con limón:

Reúne los ingredientes y precalienta el horno a 180º C. Engrasa un molde de pan de 5 por 9 pulgadas con mantequilla o usa un forro de papel. Envuelva el calabacín rallado en un paño de cocina limpio, escurra sobre el fregadero un líquido extra y déjelo a un lado. Bata el azúcar y los huevos hasta que estén ligeros y espumosos. Añada toda la cáscara de limón, la mitad del jugo de limón y el aceite y bata ligeramente de nuevo. Tamizar la harina, el polvo de hornear y el soda, la sal y batir bien la mezcla para obtener una masa suave. Por último, añadir los calabacines rallados. Vierta la masa en el molde de pan preparado, golpee la lata sobre la encimera para asentar la mezcla y libere cualquier burbuja de aire atrapada. Hornee en el centro del horno precalentado durante 50 minutos o hasta que un pincho insertado en el pan salga limpio; si no lo hace, continúe la cocción comprobando cada cinco minutos. Mientras se cocina el pan, haga el jarabe mezclando el azúcar y el jugo de limón restante. No todo el azúcar se disolverá, pero no se preocupe; esto crea un encantador crujido en la parte superior. Una vez cocido, coloque el pan caliente, aún en su cacerola, en una rejilla de enfriamiento. Pínchalo todo con un palillo de dientes o un pincho delgado y coloca el jarabe con una cuchara, dejando que cada cucharada se remoje antes de añadir otra. Enfriar completamente, luego levantar de la lata y servir. O bien, envolver en papel de cera fresca y colocar en un recipiente hermético durante un par de días.