Receta de pan de calabacín con arándanos y naranja
noviembre 18, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de pan de calabacín con arándanos y naranja

Tiempo de preparación:

  • Total: 70 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 55 minutos
  • Raciones: 2 loaves (20 Raciones)

Acerca de esta receta:

Este delicioso pan de calabacín tiene sabor a cáscara de naranja y canela junto con arándanos secos y nueces picadas opcionales. La crema agria añade a la riqueza de este pan de calabacín. La receta hace dos panes pequeños. Envuelve el segundo pan y congélalo hasta cuatro meses.
 Ingredientes:

  • 3 tazas de harina para todo uso 2 cucharaditas de polvo de hornear 1 cucharadita de bicarbonato de sodio 2 cucharaditas de canela 1 cucharadita de sal 1 2/3 tazas de azúcar granulada 1/2 taza de aceite de canola 3 huevos grandes 2 cucharaditas de extracto de naranja 2/3 taza de crema agria 1 cucharada de cáscara de naranja finamente rallada 2 tazas de calabacín (rallado) 1 taza de arándanos secos o pasas Opcional: 3/4 taza de nueces picadas

 

Instrucciones paso a paso para esta receta de pan de calabacín con arándanos y naranja:

Reúne los ingredientes. Calentar el horno a 160 ºC. Engrasar y enharinar dos moldes para pan de22 por 12 por 7 cm. Combinar la harina, el polvo de hornear, el soda, la canela y la sal, y dejarlos a un lado. En un tazón grande para mezclar, batir o mezclar el azúcar, el aceite, los huevos y el extracto de naranja. Añada los ingredientes secos y la crema agria hasta que se mezclen bien. Incorporar la cáscara de naranja, el calabacín, los arándanos y, opcionalmente, las nueces picadas. Colóquelo en los dos moldes de pan, dividiéndolo en partes iguales. Hornee durante 55 a 65 minutos, o hasta que un pico de madera o un probador de pasteles salga limpio al insertarlo en el centro.

Consejos. Para congelar, envuelva un pan en plástico y luego en papel de aluminio. Colóquelo en una bolsa de congelador con cierre de cremallera y congélelo hasta 4 meses. O congele rebanadas individuales. Si tiene muchos calabacines, tritúrelos con un procesador de alimentos y congélelos en porciones de 2 tazas para pan o pastel de calabacines en cualquier época del año.