Receta de pan de banana húmedo con aceite de coco
noviembre 18, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de pan de banana húmedo con aceite de coco

Tiempo de preparación:

  • Total: 65 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 55 minutos
  • Raciones: 1 rebanada (Raciones 12)

Acerca de esta receta:

El aceite de coco es un ingrediente muy útil para considerar si tienes a alguien que es intolerante a la lactosa en tu casa. El aceite de coco, una fuente natural de grasa saturada, se dice que ofrece una gran cantidad de beneficios para la salud ya que tiene propiedades antibacterianas, antivirales y antioxidantes, y se supone que acelera el metabolismo y promueve la pérdida de peso.
 Ingredientes:

  • 4 ripe bananas 1/3 cup coconut oil 3/4 cup sugar 2 large eggs 1 teaspoon vanilla extract 1 3/4 cups all-purpose flour 1 teaspoon baking soda 1 teaspoon ground cinnamon 1/2 teaspoon salt Optional: 1/2 cup dark chocolate chips

 

Instrucciones paso a paso para esta receta de pan de banana húmedo con aceite de coco:

Reunir los ingredientes Precalentar el horno a 180º C. Engrasar un molde de pan de22x10 cm, o rociar con spray de cocina. Coloca los plátanos en un gran tazón para mezclar y mézclalos con un tenedor. Añadir el aceite de coco y el azúcar a los plátanos y batir con un tenedor o una batidora eléctrica hasta que quede uniforme. Batir los huevos y la vainilla. En un bol mediano, mezclar la harina, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal. Añadir gradualmente la mezcla de harina y la mezcla de plátanos, a baja velocidad con la batidora (o con una espátula de goma o un tenedor) hasta que quede bien incorporada, pero sin mezclar demasiado, lo que dará como resultado un pan de plátano duro. Raspe la masa de pan de plátano con coco en el pan de molde preparado Hornee durante unos 55 minutos hasta que un pincho de madera o un cuchillo afilado insertado en el centro salga limpio. Enfriar en el molde sobre una rejilla de alambre durante 10 minutos, luego salir del molde y terminar de enfriar en posición vertical sobre la rejilla de alambre ¡Disfrute!

Consejos. Cuando sustituyas la mantequilla por aceite de coco en cualquier receta, recuerda que el aceite de coco es un poco más graso que la mantequilla – pero una proporción de 1:1 de aceite de coco por mantequilla es lo mejor. También puedes hacerlos como panecillos, y harán unos 14 a 18 panecillos normales. Reduzca el tiempo de cocción a unos 25 minutos. Enfriar en la sartén durante unos 10 minutos, y luego volcarlos en una rejilla de alambre para terminar de enfriarlos.