Receta de pan blanco trenzado casero
noviembre 18, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de pan blanco trenzado casero

Tiempo de preparación:

  • Total: 3 hrs 10 minutos
  • Preparación: 2 hrs 30 minutos
  • Cocinado: 40 minutos
  • Raciones: 2 loaves (14 Raciones)

Acerca de esta receta:

¿Buscas el pan perfecto para servir con tu sopa o pasta? Haga este pan blanco trenzado para servirlo en cenas íntimas y en reuniones familiares.
 Ingredientes:

  • 1 1/2 taza de agua, a temperatura ambiente 1 cucharada o 2 paquetes (1/2 oz.) de levadura seca activa 1/4 taza de mantequilla blanda o manteca vegetal 1 cucharada de azúcar 1 cucharadita de sal 4 tazas de harina de pan

 

Instrucciones paso a paso para esta receta de pan blanco trenzado casero:

En un gran tazón, mezclar el agua a temperatura ambiente y la levadura. Añade la mantequilla, el azúcar y la sal. Revuelva. Añade 3 tazas de harina de pan y mézclalo bien. Añade el resto de la harina de pan y haz una masa que siga a la cuchara alrededor del tazón. Voltear la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasarla durante 10 minutos, añadiendo más harina según sea necesario hasta que la masa esté firme y suave al tacto. Poner la masa en un recipiente mediano engrasado. Darle la vuelta a la masa en el bol para que la parte superior también esté ligeramente engrasada. Cúbrala con un paño limpio o con una envoltura de plástico y déjela subir en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante 1 hora. Golpee la masa. Girar la masa sobre una tabla o superficie ligeramente enharinada y amasar las burbujas durante unos 5 minutos. Dividir la masa en 6 partes iguales. Ponga 3 piezas a un lado. Extiende los 3 trozos restantes de masa entre tus manos, haciendo 3 tiras, de unas 30 cm de largo. Coloquen las tiras una al lado de la otra sobre una tabla enharinada. Trenzar las tiras, empezando por el centro y trabajando en el extremo, y pellizcar los extremos inferiores. Trenzar el otro lado del pan, desde el centro hasta el final, y apretar los extremos. Poner el pan trenzado en una bandeja de hornear engrasada y repetir los pasos para trenzar los 3 trozos de masa restantes. Cubrir los panes con un paño de cocina o un plástico y dejarlos subir durante 30 minutos o hasta que doblen su tamaño. Hornee el pan a 180º C durante 40 minutos o hasta que la parte superior del pan esté dorada y el pan suene hueco cuando se golpee la parte superior. Retire los panes de las planchas de hornear y déjelos enfriar en una rejilla.

Consejo. La harina de pan tiene una mayor cantidad de gluten que la harina para todo uso. Esto significa que el pan hecho con harina de pan se elevará más que el hecho con harina para todo uso. Puedes hacer tu propia harina de pan añadiendo 1 cucharadita y media de gluten a cada taza de harina multiusos que utilices en tu receta.