Receta de pan blanco de la Primera Guerra Mundial
noviembre 18, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de pan blanco de la Primera Guerra Mundial

Tiempo de preparación:

  • Total: 2 hrs 45 minutos
  • Preparación: 2 hrs
  • Cocinado: 45 minutos
  • Raciones: 1 rebanada (8 Raciones)

Acerca de esta receta:

Durante la Primera Guerra Mundial, la conservación de los alimentos era una prioridad para todas las amas de casa de los Estados Unidos. Nuestros aliados en Europa necesitaban desesperadamente suministros de azúcar y trigo, y se animó a las amas de casa a usar menos trigo y poca o ninguna azúcar para hacer su pan. El jarabe de maíz se usaba en lugar del azúcar y la manteca vegetal se usaba en lugar de la grasa durante esta época. Esta receta básica para el pan de guerra da las medidas modernas. La levadura comprimida es reemplazada por levadura seca activa. Esta receta hace un pan blanco muy simple.
 Ingredientes:

  • 1 taza de agua caliente del grifo 1/2 cucharada de manteca vegetal 1 cucharadita de jarabe de maíz 2 1/4 cucharadita de levadura seca activa 1 cucharadita de sal 3 tazas de harina de pan

 

Instrucciones paso a paso para esta receta de pan blanco de la Primera Guerra Mundial:

En un tazón grande, agregue agua caliente del grifo, manteca y jarabe de maíz. Revuelva hasta que el jarabe de maíz se disuelva. Deje que el agua se enfríe un poco para que la levadura no sea eliminada por el agua caliente. Agregue la levadura y la sal. Mezclar con suficiente harina para hacer una masa blanda. Amasar la masa durante unos 8 minutos. Poner la masa en un recipiente engrasado y darle la vuelta para que la parte superior también esté ligeramente engrasada. Cúbrala y déjela subir en un lugar cálido durante unos 60 minutos, o hasta que duplique su tamaño. Golpee la masa con el puño. Volteen la masa sobre una tabla enharinada y amasen durante unos 5 minutos. Forme la masa en un pan. Ponerla en un molde para pan engrasado de 8.5 x 4.5 x 2.5 pulgadas. Cúbrala y déjela subir hasta el doble, unos 30 minutos. Hornee a 180º C durante 45 minutos o hasta que se dore. Sacar el pan y dejarlo enfriar en una rejilla.