Receta de pan blanco de crema agria húmeda
noviembre 18, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de pan blanco de crema agria húmeda

Tiempo de preparación:

  • Total: 2 hrs 45 minutos
  • Preparación: 2 hrs
  • Cocinado: 45 minutos
  • Raciones: 1 rebanada (Raciones 10)

Acerca de esta receta:

El pan blanco es un viejo clásico americano y el favorito de la casa. En esta receta, la leche se reemplaza con crema agria para hacer un rico y húmedo pan blanco que sabe muy bien con mantequilla o tostado.
 Ingredientes:

  • 1 taza de agua (95 F a 40/45º C) 2-1/4 cucharadita o 1 paquete. (1/4 oz.) de levadura seca activa 1 cucharada de azúcar 1 cucharadita de sal 1/2 taza de crema agria 1 cucharada de aceite de canola 3 tazas de harina de pan

 

Instrucciones paso a paso para esta receta de pan blanco de crema agria húmeda:

En un tazón grande, mezclar el agua caliente y la levadura. Añada el azúcar, la sal, la crema agria y el aceite de canola. Revuelva. Añada 2 tazas de harina y mezcle bien. Añade el resto de la harina y haz una masa que siga a la cuchara alrededor del tazón. Voltear la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasarla durante 10 minutos, añadiendo más harina según sea necesario hasta que la masa esté firme y suave al tacto. Colocar la masa en un recipiente mediano engrasado. Darle la vuelta a la masa en un bol para que la parte superior también esté ligeramente engrasada. Cúbrala con un paño limpio y déjela subir en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante 1 hora. Golpee la masa. Volcar la masa sobre una tabla ligeramente enharinada y amasarla durante 5 minutos o hasta que las burbujas de aire salgan del pan. Conformar la masa en un pan. Coloca el pan en un molde para pan engrasado de22x10 cm. Cúbralo y déjelo subir en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante 45 minutos o hasta que duplique su tamaño. Cepille el pan con clara de huevo si desea una corteza brillante. Hornee el pan a 180º C durante 45 minutos o hasta que la parte superior del pan esté dorada y el pan suene hueco cuando se golpee la parte superior. Retire el pan del molde y déjelo enfriar en una rejilla.