Receta de nueces de caramelo dulces y crujientes
marzo 11, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de nueces de caramelo dulces y crujientes

Tiempo de preparación:

  • Total: 75 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 60 minutos
  • Raciones: 3 a 5 tazas (5 Raciones)

Acerca de esta receta:

¡Atención! Estas pequeñas golosinas son muy adictivas. Puedes utilizar casi cualquier tipo de fruto seco que te guste o mezclarlos para conseguir un placer especial. ¡Son muy fáciles de hacer y muy sabrosos! Pon estos dulces y crujientes frutos secos en un bonito tarro de cristal o lata, y serán un sabroso regalo de la cocina para cualquier ocasión.
 Ingredientes:

2 claras de huevo (a temperatura ambiente, guarda las yemas para otro uso) 1 taza de azúcar moreno (envasado) 1/4 de taza de mantequilla (derretida y enfriada a temperatura ambiente) 1 a 1-1/2 libras de anacardos (nueces sin cáscara, nueces pecanas, cacahuetes, almendras o nueces de macadamia o una mezcla de tu elección)

Instrucciones paso a paso para esta Receta de nueces de caramelo dulces y crujientes

Precaliente el horno a 275 grados F. Tenga preparado un molde de gelatina de 15-1/2 x 10-1/2 pulgadas sin engrasar. Con una batidora eléctrica, coloque las claras de huevo en un bol grande donde quepan las nueces. Bata hasta que las claras formen picos suaves cuando se levanten los batidores. Añadir el azúcar moreno, 1/4 de taza cada vez, batiendo bien después de cada adición hasta que la mezcla esté a punto de nieve. Con una espátula grande, incorporar la mantequilla derretida. Incorporar suavemente las nueces a la mezcla de merengue hasta que queden uniformemente cubiertas, teniendo cuidado de no romperlas. Repartir las nueces en un molde sin engrasar. Hornee durante aproximadamente 1 hora, removiendo cada 15 minutos para mantener las nueces separadas, hasta que el merengue esté seco y las nueces estén crujientes. Deje que se enfríen en el molde, removiendo de vez en cuando y manteniéndolos separados. Vierta los frutos secos enfriados en recipientes con tapa y consérvelos hasta 2 meses a temperatura ambiente. Raciones: unas 3 a 5 tazas, dependiendo del tamaño de las nueces