Receta de mousse de chocolate con batidora
diciembre 22, 2020 Por robertez@gmail.com 0

Receta de mousse de chocolate con batidora

Tiempo de preparación:

  • Total: 2 minutos
  • Preparación: 1 minutos
  • Cocinado: 1 minutos
  • Chill: 60 minutos
  • Raciones: 4-6 Porciones (4-6 Raciones)

Acerca de esta receta:

Esta sencilla y deliciosa mousse de chocolate es muy fácil de preparar. Añadimos un paso de cocción adicional a la receta para asegurarnos de que los huevos alcanzan al menos la temperatura mínima de seguridad o 160 F. Cocinamos la mezcla a 170 F. Como se mencionó en una reseña, la mousse refrigerada es algo densa, pero es fácil, rica y con sabor a chocolate. Saque la mousse de la nevera 10 minutos antes de servirla para obtener un postre más suave. Como es tan rica y el sabor es tan intenso, nos gusta incorporar 1/2 taza de nata montada o de cobertura una vez que se ha enfriado. También puede enfriar la mousse en un recipiente y servirla con una cuchara en los platos unos minutos antes de servirla. Cubre el postre con nata montada azucarada y espolvorea con un poco de cacao.
 Ingredientes:

1 taza de chips de chocolate (semidulce) 1 huevo (a temperatura ambiente) 1 cucharadita de extracto de vainilla 1 taza de nata espesa 1/2 a 1 taza de nata montada (cantidad deseada para la cobertura) Guarnición: rizos de chocolate (o cacao)

Instrucciones paso a paso para esta Receta de mousse de chocolate con batidora

Coloca los trozos de chocolate, los huevos y los aromas en la batidora y pícalos. Calienta la nata hasta que esté muy caliente y aparezcan pequeñas burbujas en el borde. No hiervas. Con la batidora en marcha, vierte poco a poco la nata caliente en la batidora. Bate hasta que el chocolate se haya derretido y la mezcla esté suave. Vuelve a verter la mezcla en el cazo y caliéntala justo hasta que la mezcla cubra el dorso de una cuchara, o a unos 170 F a 80º C en un termómetro alimentario. Vierte la mezcla en un cuenco y coloca papel de plástico en la superficie para evitar que se forme una piel. Refrigérala hasta que esté bien fría, o al menos durante 2 ó 3 horas. Vierte la mousse fría en platos de postre individuales. Sirve con nata montada y guarnición de chocolate rallado, si lo deseas, o espolvorea la nata montada con un poco de cacao.

 

Consejos. Para reducir la intensidad, dobla entre 1/2 y 1 taza de cobertura batida o nata montada en la mousse fría hasta que esté bien mezclada. Sírvela con más cobertura batida.