Receta de mousse de chocolate clásico francés
febrero 11, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de mousse de chocolate clásico francés

Tiempo de preparación:

  • Total: 55 minutos
  • Preparación: 25 minutos
  • Cocinado: 30 minutos
  • Chilling Time: 4 hrs Raciones: 1 bowl mousse (Raciones 4)

Acerca de esta receta:

La mousse de chocolate es el postre francés romántico por excelencia.
 Ingredientes:

Instrucciones paso a paso para esta receta de Receta de mousse de chocolate clásico francés

Reúne los ingredientes. Calentar 2/3 de taza de nata en un cazo pequeño hasta que empiece a salir vapor. En un bol aparte, bata las yemas de huevo y el azúcar, y luego añada 1/2 taza de nata caliente, batiendo constantemente, hasta que la mezcla esté bien combinada. Vuelva a añadir la mezcla tibia de huevos y crema a la crema caliente en el cazo y cocine a fuego lento, removiendo constantemente, hasta que la mezcla alcance los 165 F en un termómetro digital para caramelos. Retirar del fuego y añadir el extracto de vainilla y el chocolate derretido. Enfríe bien las natillas de chocolate. Batir el resto de 1 1/3 tazas de nata en un bol aparte hasta que se formen picos duros. Remover bien 1/2 taza de la nata montada en la crema de chocolate enfriada y, a continuación, incorporar suavemente el resto de la nata. La mousse de chocolate estará lista cuando las natillas de chocolate se incorporen completamente a la nata montada y no aparezcan vetas. Servir frío. ¡Que aproveche!