Receta de moussaka griega con calabacín
octubre 16, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de moussaka griega con calabacín

Tiempo de preparación:

  • Total: 90 minutos
  • Preparación: 45 minutos
  • Cocinado: 45 minutos
  • Raciones: 1 Casserole (8 Raciones)

    Acerca de esta receta:

    En griego: ???????? ???????????, digamos: moo-sah-KAS koh-loh-kee-THAK-yah Las capas de calabacín, la salsa de carne, el queso y una bechamel cremosa crean una fabulosa cazuela de horno a mesa. Selecciona calabacín maduro o calabaza italiana (parecen calabacines grandes) para obtener mejores resultados.
     Ingredientes:

    Para la salsa: 2 cucharadas de aceite de oliva 4 cebollas medianas (picadas) 2 1/2 libras de carne molida (o cordero) 3 tazas de tomates maduros picados con jugo (o tomates en lata) 1 taza de pan rallado (finamente molido, tostado) Sal marina (a gusto) Pimienta negra recién molida (a gusto) 3 dientes de ajo (picados) 1/2 cucharadita de canela molida (o un palito pequeño, que se rompa alrededor de 1 pulgada de largo) 2 hojas de laurel 1/8 cucharadita de pimienta inglesa molida 6 a 8 dientes enteros 1/2 taza de vino tinto 3 cucharadas de pasta de tomate Para el bechamel: Béchamel con queso* o 6 tazas de béchamel básico** 5 a 6 libras de calabacín (recortado, cortado en rodajas de 1/2 pulgada) Para la cobertura: 1 taza de queso kefalotyri rallado (o pecorino o Parmigiano Reggiano)

     

    Instrucciones paso a paso para esta Receta de moussaka griega con calabacín:

    Nota: aunque hay varios pasos en esta receta, este plato griego se divide en categorías de trabajo para ayudarte a planificar mejor la preparación y la cocción.