marzo 8, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de mini tartas de manzana

Tiempo de preparación:

  • Total: 50 minutos
  • Preparación: 30 minutos
  • Cocinado: 20 minutos
  • Raciones: 1 dozen

Acerca de esta receta:

Estas tartas de mano fritas son una forma divertida y caprichosa de disfrutar de una mini tarta de manzana. Lo mejor es servirlas calientes con una ligera capa de azúcar en polvo. Tienen forma de empanada, con el clásico relleno de canela y manzana rodeado de una delicada corteza de hojaldre. Cómo hacer su propia mezcla de especias para tartas de manzana
 Ingredientes:

Masa para hornear: 2 tazas de harina común 2 cucharadas de azúcar granulada 2 cucharaditas de levadura en polvo 1/2 cucharadita de sal 1/4 taza de mantequilla fría sin sal 1/2 taza de leche 1 huevo Relleno de tarta de manzana 3 tazas de manzanas ácidas cortadas en rodajas, sin corazón y sin piel 2 cucharadas de agua 1/4 de taza de azúcar granulada 1 cucharada de mantequilla sin sal 1/4 de cucharadita de canela molida 3 tazas de aceite vegetal Azúcar en polvo

Instrucciones paso a paso para esta receta de Receta de mini tartas de manzana

Reúne los ingredientes. Empieza por preparar la masa de polvo de hornear. En un bol grande, combina la harina, el azúcar, la levadura en polvo y la sal. Con una batidora de repostería o con dos cuchillos en forma de cruz, corta la mantequilla fría hasta que la mezcla se parezca a migas gruesas. En otro bol pequeño, bate la leche y el huevo. Incorpora poco a poco la mezcla de huevo a la mezcla de harina con un tenedor hasta que esté bien combinada y la masa limpie el borde del bol. Sobre una superficie ligeramente enharinada, amasar ligeramente durante 1 minuto para formar una masa blanda. Divide la masa por la mitad y envuelve cada trozo en papel de plástico. Refrigera mientras preparas el resto de la receta. a Para hacer el relleno de la tarta de manzana, calienta las manzanas y el agua, tapados, en una cacerola mediana hasta que hiervan, luego reduce el fuego a bajo. Cuece a fuego lento, tapado, hasta que las manzanas se ablanden ligeramente, unos 5 minutos. Quita la tapa y cocina, removiendo constantemente, hasta que el líquido se evapore, unos 3 minutos. Incorpora el azúcar granulado y la mantequilla. Cocina, sin tapar, durante 3 minutos y luego añade la canela. Aplasta la mezcla con un tenedor o un pasapurés hasta formar un puré con trozos. Tapa y refrigera hasta que se enfríe, aproximadamente 1 hora. Cuando estés listo para preparar las tartas, extiende una mitad de la masa con un grosor de 1/8 de pulgada sobre una superficie enharinada. Corta círculos de 4 a 5 pulgadas con un cortador enharinado. (Si no tienes un cortador lo suficientemente grande, puedes trazar los círculos alrededor del borde de un bol invertido). Extiende un poco de la mezcla de manzana sobre la mitad de cada círculo, dejando un borde de 3/4 de pulgada. Pincela ligeramente los bordes con un poco de agua. Dobla la masa por la mitad y pellizca ligeramente los bordes con los dedos. Sella los bordes con un tenedor. Da la vuelta a las tartas y vuelve a presionar las costuras con un tenedor. (No perfores la masa). Repite la operación con el resto de la masa y el relleno. Calienta el aceite en una sartén grande a 375 grados F. Fríe las empanadas, de 4 en 4, para no llenar la sartén. Dale la vuelta a las empanadas una vez, hasta que estén doradas por ambos lados, unos 4 minutos. Con una espumadera, saca las empanadas del aceite y escúrrelas en un plato forrado con papel de cocina. Espolvorea las tartas con azúcar en polvo y sírvelas inmediatamente.