marzo 8, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de Mini Manzanas con Chocolate y Caramelo

Tiempo de preparación:

  • Total: 40 minutos
  • Preparación: 30 minutos
  • Cocinado: 10 minutos
  • Raciones: 10 Raciones (30 mini apples)

Acerca de esta receta:

La temporada de recolección de manzanas está a la vuelta de la esquina, y para prepararla, compartimos un nuevo y divertido giro a las tradicionales manzanas caramelizadas, convirtiéndolas en deliciosas mini manzanas caramelizadas con chocolate. La técnica es sencilla: sólo tienes que utilizar un sacabolas para sacar bolas de manzanas grandes y de tamaño normal (nosotros utilizamos manzanas rojas Gala y verdes Granny Smith para esta receta, pero la mayoría de las variedades de manzanas funcionan), ensartarlas en palos de madera y eliminar toda la humedad que puedas. A continuación, sumerja cada mini manzana en el caramelo. Una vez que el caramelo se haya asentado en el congelador, sumerja cada mini manzana en chocolate derretido (el chocolate blanco también funciona muy bien para esta receta). Si se desea, se pueden recubrir las mini manzanas con nueces picadas, galletas trituradas o cualquier otra cobertura que se prefiera antes de que se endurezca el chocolate. Estas manzanas de caramelo son muy fáciles de hacer y aún más fáciles de comer, ¡y serían una gran adición a cualquier fiesta de otoño!
 Ingredientes:

4 manzanas grandes, cualquier variedad firme servirá, pero la Granny Smith y la Gala son las que mejor funcionan 11 onzas de caramelo (sin envolver) 2 cucharadas de agua 12 onzas de barquillos para fundir de chocolate negro ¡Nueces finamente picadas, galletas trituradas o cualquier otro complemento que te apetezca!

Instrucciones paso a paso para esta receta de Receta de Mini Manzanas con Chocolate y Caramelo

Utiliza un sacabolas para tallar todas las bolas que puedas de cada manzana. Desecha el núcleo restante de la manzana. Pincha cada bola de manzana con una brocheta de madera y colócala en una bandeja de horno forrada con papel encerado. Utiliza una toalla de papel para absorber toda la humedad que puedas de cada bola de manzana. Coloca las mini bolas de manzana en el frigorífico mientras preparas el caramelo. Prepara el caramelo combinando el caramelo y dos cucharadas de agua en un cazo pequeño a fuego medio-bajo. Remueve constantemente hasta que el caramelo esté derretido y suave. Retira el caramelo del fuego y saca las mini manzanas de la nevera. Una vez más, utiliza una toalla de papel para apretar suavemente las manzanas y absorber toda la humedad posible. Trabajando con rapidez, sumerge cada mini manzana en el caramelo hasta cubrirla por completo. Vuelve a colocarlas en una bandeja para galletas forrada con papel encerado y mételas inmediatamente en el congelador durante 20 minutos. Una vez que las manzanas con caramelo hayan terminado de enfriarse, coloca las obleas de chocolate negro para fundir en un bol mediano apto para microondas y derrite las obleas de chocolate negro para fundir según las instrucciones del envase. Saca las manzanas bañadas en caramelo del congelador y, trabajando con rapidez, sumerge cada una de ellas en el chocolate hasta cubrirlas por completo. Si quieres recubrirlas con nueces o galletas picadas, etc., sumérgelas o ruédalas inmediatamente en el recubrimiento que hayas elegido, y vuelve a colocarlas en una bandeja para hornear forrada con papel encerado. Vuelve al congelador y deja que el chocolate se asiente antes de comerlo y disfrutarlo. Guarda las mini manzanas de caramelo de chocolate que no hayas comido en el frigorífico en un recipiente hermético. ¡Disfruta!