Mini Sausage Frittatas Recipe
noviembre 4, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de mini frittatas de salchicha

Tiempo de preparación:

  • Total: 43 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 28 minutos
  • Raciones: 8 mini frittatas (4 Raciones)

Acerca de esta receta:

Estas pequeñas frittatas de taza de panecillos son súper fáciles de preparar y son un delicioso plato de desayuno. La receta hace unas 8 frittatas pequeñas de huevo y salchicha del tamaño de un panecillo, suficientes para 4 personas. Sírvelas con salsa o ketchup a un lado junto con galletas, papas fritas caseras o panqueques de papa. Las rebanadas de fruta fresca también serían excelentes. Que sea una comida baja en carbohidratos para 2 o 3 personas y servir con tomates en rodajas.
 Ingredientes:

  • 1/2 libra de salchicha para el desayuno (dividida o aproximadamente 1 taza de migajas cocidas) 4 huevos grandes 1/4 taza de leche 1/4 cucharadita de sal kosher 1/8 cucharadita de pimienta negra recién molida 2 cucharaditas de hojas de perejil fresco picado Opcional: unas cuantas gotas de salsa Tabasco 2/3 taza de queso cheddar rallado o una mezcla de cheddar y Monterey jack (dividida)

 

Instrucciones paso a paso para esta receta de mini frittatas de salchicha:

Calienta el horno a 180º C. Rocía 8 tazas de panecillos con spray de cocina antiadherente. En una sartén grande a fuego medio, dorar la salchicha, rompiéndola en pequeños trozos mientras se cocina. Con una cuchara con ranuras, saque la salchicha y escúrrala bien con una toalla de papel. En un tazón mediano, bata los huevos y la leche hasta que se mezclen bien. Añade la sal, la pimienta, el perejil y el tabasco. Mezclar bien. Añada alrededor de tres cuartos de la salchicha y alrededor de 1/2 taza de queso rallado y mezcle bien. Llenar las tazas de panecillos preparadas con unos dos tercios. Espolvorea el resto de la salchicha y el queso sobre las tazas de panecillos rellenas. Hornear durante 18 a 22 minutos, o hasta que las frittatas se hayan inflado y fraguado. Quita el molde y usa un cuchillo o una espátula para aflojar los lados. Levántenlas en un plato. Sirvan estas mini frittatas con un poco de ketchup, salsa, o salsa marinara, o sirvan con tomates rebanados a un lado.

 

Variaciones de la receta. Saltee 1/2 taza de champiñones picados con las cebollas opcionales antes de agregar los pimientos y continúe friendo. Los champiñones frescos desprenden mucha agua, por lo que puede utilizar en su lugar champiñones enlatados bien escurridos. Ponga una taza de espinacas o col rizada picada con los pimientos. Recalentar media taza de papas cocidas en cubos con los pimientos mientras se cocinan. Espolvorear 2 cucharadas de cebollas verdes o cebollinos picados sobre la tortilla terminada y servir con un poco de salsa. En lugar de huevos enteros, haga un omelet sólo de claras.