Receta de Milanesa Napolitana a la Italiana
marzo 11, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de Milanesa Napolitana a la Italiana

Tiempo de preparación:

  • Total: 25 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 15 minutos
  • Raciones: 4 Raciones

Acerca de esta receta:

La milanesa a la napolitana es una variación del bistec frito empanado llamado milanesa que es popular en Argentina y Uruguay. La milanesa a la napolitana no es originaria de Milán ni de Nápoles; se cree que se inventó en los años 40 en un restaurante de Buenos Aires llamado «Nápoli». La milanesa napolitana es similar a la parmesana de ternera, pero con toques sudamericanos. Después de empanar y freír el filete, se cubre con una loncha de jamón, salsa de tomate y queso mozzarella fundido, y se sirve con patatas fritas. Las sobras son excelentes sándwiches, sobre todo si se acompañan de un panecillo suave pero crujiente.
 Ingredientes:

4 filetes de sartén cortados en rodajas finas, como el redondo superior 3 huevos 1 cucharadita de orégano Sal y pimienta al gusto 2 tazas de pan rallado fresco 1/4 de taza de queso parmesano rallado 2 dientes de ajo (finamente picados) 1/3 de taza de aceite de oliva o aceite vegetal 1/2 taza de salsa de tomate 4 lonchas de jamón deli 1 taza de queso mozzarella rallado 1 cucharadita de condimento italiano u orégano

Instrucciones paso a paso para esta Receta de Milanesa Napolitana a la Italiana

Reúne los ingredientes. Coloca los huevos en un recipiente poco profundo o en una sartén, y bátelos con el orégano y un poco de sal y pimienta. Mezcla el queso parmesano y el ajo con el pan rallado y colócalo en otra sartén poco profunda. Sumerge los filetes primero en la mezcla de huevo y luego en el pan rallado, cubriéndolos bien con las migas. Calienta el aceite de oliva en una sartén pesada y cocina los filetes durante varios minutos por cada lado, hasta que estén dorados y crujientes. Escurre los filetes sobre papel de cocina. Coloca los filetes en una bandeja de horno. Enciende la parrilla del horno. Cubre cada filete con una loncha de jamón, 2 a 3 cucharadas de salsa de tomate y 1/4 taza de queso mozzarella rallado. Espolvorea el condimento italiano sobre el queso y coloca los filetes bajo la parrilla hasta que el queso se derrita. Sírvelos calientes, con patatas fritas. ¡Disfruta!