marzo 9, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de Mielone Kotlety polaco

Tiempo de preparación:

  • Total: 50 minutos
  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinado: 30 minutos
  • Raciones: 4 a 6 hamburgers

Acerca de esta receta:

Los Mielone kotlety son los favoritos de muchas familias polacas. Literalmente «chuletas molidas», pueden hacerse con cualquier combinación de carne de cerdo, ternera o vaca. Normalmente, se hacen sólo con cerdo y ternera porque la ternera es muy cara. Un método de preparación habitual es la fritura, pero también se pueden hornear estas hamburguesas polacas. Se pueden servir como un filete Salisbury con puré de patatas y salsa como centro de una cena familiar. También se pueden utilizar para un sándwich de hamburguesa al estilo americano en pan de centeno o en un pan de hamburguesa, con pepinillos en rodajas o salsa de pepinillos dulces, tomates en rodajas y mucha pimienta negra y cebolla. Estas hamburguesas saben muy bien al día siguiente como sándwich para el almuerzo o como una gran comida de picnic.
 Ingredientes:

1 rebanada de pan blanco rancio 1/4 a 1/2 taza de leche 3/4 de libra de carne picada 1/4 a 1/2 libra de carne de cerdo (magra picada) 1 cebolla pequeña (picada finamente) 1 huevo grande (ligeramente batido) Sal, al gusto Pimienta, al gusto

Instrucciones paso a paso para esta Receta de Mielone Kotlety polaco

Reúne los ingredientes. En un bol grande, remoja el pan en leche hasta que esté blando. Añade la carne de vaca, el cerdo, la cebolla, el huevo, la sal y la pimienta, y mézclalo todo. Si la mezcla resulta demasiado blanda, añade 1 a 2 cucharadas de pan rallado. Divide la mezcla de carne en 4 a 6 porciones y dale a cada una la forma de una hamburguesa redonda u ovalada. Cubre ligeramente una sartén con spray de cocina y fríe muy lentamente las hamburguesas hasta que estén hechas. Por razones de seguridad alimentaria, es conveniente que tanto la carne de cerdo como la de vacuno se cocinen a una temperatura segura. Sírvelas como un sándwich de hamburguesa o como un filete Salisbury con puré de patatas y salsa de champiñones u otro tipo de salsa. Tapa y refrigera las hamburguesas restantes. Puedes recalentarlas en el microondas y utilizarlas para sándwiches o como proteína de plato principal.

 

Variación de la receta. Como alternativa, dora las hamburguesas por ambos lados y pásalas a una sartén con 2 cucharadas de agua o caldo. Hornea sin tapar a 325 F durante 30 minutos.