Receta de mero con corteza de macadamia
marzo 17, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de mero con corteza de macadamia

Tiempo de preparación:

  • Total: 25 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 15 minutos
  • Raciones: 4 Raciones

Acerca de esta receta:

Diga nueces de macadamia y piense en Hawái, piense en dulce, piense en galletas. Pero las nueces de macadamia molidas son un recubrimiento fabuloso e interesante para filetes de mero suaves horneados y terminados con cilantro picado. El bacalao u otro pescado blanco grueso y de carne firme puede sustituir al fletán en esta receta. Esta receta se encuentra en «U.S.A. Cookbook» de Sheila Lukins.
 Ingredientes:

1 taza de harina común 2 huevos grandes 1/8 de cucharadita de pimienta de cayena 1/2 libra de nueces de macadamia (tostadas sin sal, picadas muy finamente) 1 libra de fletán fresco (cortado en filetes de 4 onzas) 2 onzas de mantequilla sin sal (derretida) Guarnición: 2 cucharadas de hojas de cilantro fresco picado

Instrucciones paso a paso para esta Receta de mero con corteza de macadamia

Reúne los ingredientes. Calienta el horno a 180º C. Engrasa ligeramente una bandeja de horno. Coloca la harina en un cuenco poco profundo. En otro cuenco poco profundo, bate los huevos con la pimienta de cayena. Coloca las nueces de macadamia picadas en un tercer bol poco profundo. Pasa los filetes de fletán por la harina, sacudiendo el exceso. Sumérgelos en la mezcla de huevo y luego pásalos por las nueces molidas, cubriéndolos por completo. Coloca los filetes en la bandeja de horno preparada. Rocía cada filete con 1 cucharada de la mantequilla derretida. Hornea en el centro del horno hasta que estén hechos, de 10 a 15 minutos (prueba el borde de uno de los filetes para ver si está hecho, palpándolo suavemente con las púas de un tenedor; si la carne se desmenuza fácilmente, está hecho). Adorna con cilantro fresco.