Rhubarb Jam With Ginger Recipe
noviembre 4, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de mermelada de ruibarbo con jengibre

Tiempo de preparación:

  • Total: 14 minutos
  • Preparación: 2 minutos
  • Cocinado: 12 minutos
  • Canning Time: 10 minutos
  • Raciones: 3 half-pint jars (12 Raciones)

Acerca de esta receta:

El jengibre picante y el ruibarbo ácido son una mezclación clásica. Puedes servir esta receta como una mermelada en el desayuno, pero es aún mejor como una cubierta de postre con una cuchara sobre el helado de vainilla, o como un relleno para tartas. También puedes congelarlo en un sorbete para invitados.
 Ingredientes:

  • 1 1/2 libras de tallos de hoja de ruibarbo (4 tazas picadas) 3/4 de taza de azúcar (hasta 1 1/4 de taza a gusto) 2 cucharadas de agua 1 cucharada de jengibre (fresco, rallado)

 

Instrucciones paso a paso para esta receta de mermelada de ruibarbo con jengibre:

Reúne los ingredientes. Coloca todos los ingredientes en una olla mediana a fuego lento, comenzando con la menor cantidad de azúcar. Revuelva constantemente hasta que todo el azúcar se disuelva. Continúe cocinando, revolviendo frecuentemente, hasta que los trozos de ruibarbo se deshagan. Cuando la compota esté tan espesa como el puré de manzana, apague el fuego. Pruebe y añada más azúcar si desea más dulzura. Tenga en cuenta, sin embargo, que el sabor ácido es parte de lo que es especial del ruibarbo. Si añade más azúcar, reduzca el fuego y revuelva constantemente hasta que el azúcar se disuelva completamente. Llena los tarros de lata limpios con la compota de ruibarbo, dejando media pulgada de espacio libre. Golpee el fondo de cada frasco suave pero firmemente en la palma de su mano para asentar la compota y liberar cualquier burbuja de aire. Atornille las tapas de las latas. Procese en un baño de agua hirviendo durante 10 minutos. Usar como mermelada para el desayuno, sobre el helado, o como relleno en las tartas.