marzo 8, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de mermelada de pera caramelizada con especias

Tiempo de preparación:

  • Total: 50 minutos
  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinado: 30 minutos
  • Raciones: 3 pints

Acerca de esta receta:

Esta mermelada de pera está aromatizada con azúcar moreno y especias comunes. Se hace añadiendo pectina comercial en polvo. Hemos utilizado un robot de cocina para triturar las peras, pero también puedes utilizar una picadora de alimentos o picarlas finamente.
 Ingredientes:

4 tazas de peras (picadas, peladas y sin corazón, unas 8 peras) 1 paquete de pectina de fruta en polvo 3 1/2 tazas de azúcar (divididas) 1 1/2 tazas de azúcar moreno ligero envasado 1/8 cucharadita de pimienta de Jamaica 1/8 cucharadita de nuez moscada 3/4 cucharadita de canela Opcional: 1/2 cucharadita de mantequilla

Instrucciones paso a paso para esta receta de Receta de mermelada de pera caramelizada con especias

Reúne los ingredientes. Precalienta el horno a 180º C. Engrasa y enharina tres moldes redondos de 8 pulgadas (alternativamente, si sólo tienes uno o dos moldes redondos de 8 pulgadas, se puede hornear cada capa de una en una). En un cuenco grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta que estén ligeros y esponjosos. Añade los huevos de uno en uno a la mezcla cremosa, batiendo bien después de cada adición. En otro bol grande, mezcla la harina de pastel, la levadura en polvo y la sal. Añade la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla alternando con la leche y el extracto de vainilla, batiendo después de cada adición hasta que quede suave. No batas demasiado. Dividir uniformemente la masa en 3 cuencos. Tiñe cada masa por separado con los colorantes alimentarios verde azulado, rosa y morado. Vierte la masa teñida en los moldes preparados. Hornea de 20 a 25 minutos o hasta que al introducir un palpador en el pastel éste salga limpio. Deja que se enfríe en los moldes durante 10 minutos. Retira las capas del pastel de los moldes y enfríalas completamente en rejillas. a preparar el glaseado de crema de mantequilla, combina el azúcar, la mantequilla, la leche y la vainilla en el bol grande de una batidora eléctrica. Bate a velocidad media de 1 a 2 minutos, hasta que esté cremoso. Si es necesario, añade más leche hasta que el glaseado alcance la consistencia deseada. Coloca la capa de bizcocho morado en una bandeja de servir o en un soporte para tartas. Cubre con parte del glaseado de crema de mantequilla. Repite la operación con las capas rosa y verde azulado. Utiliza el resto del glaseado para cubrir uniformemente la parte superior y los lados de la tarta. Utiliza tus caramelos de colores favoritos para decorar la parte superior de la tarta. Coloca el número deseado de velas en la tarta. Corta el pastel y sírvelo inmediatamente o refrigéralo hasta que esté listo. ¡Disfruta!