Kumquat Marmalade Recipe With Orange
noviembre 4, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de mermelada de kumquat con naranja

Tiempo de preparación:

  • Total: 95 minutos
  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinado: 75 minutos
  • Soaking time: 4 hrs Raciones: 3 pints (96 Raciones)

Acerca de esta receta:

Esta receta de mermelada conserva perfectamente el color brillante y el sabor de los kumquats. Las frutas de kumquat sólo están en temporada durante unas pocas semanas a finales de otoño y principios de invierno, pero esta mermelada permite disfrutar de su sabor único durante todo el año. La adición de una naranja a los frutos del kumquat añade profundidad al sabor cítrico. No hay necesidad de añadir pectina comercial a esta receta. La pectina natural presente en las cáscaras de los cítricos, mezclada con el azúcar y la acidez del jugo de limón, asegura un buen gel.
 Ingredientes:

  • 34 kumquats (aproximadamente 1 1/2 pulgadas de largo y la mitad de ancho) 1 naranja 6 a 7 tazas de agua 4 a 5 tazas de azúcar granulada 2 limones (en jugo)

 

Instrucciones paso a paso para esta receta de mermelada de kumquat con naranja:

Reúne los ingredientes / Teena Agnel Lava los kumquats enteros y el pozo de naranjas / Teena Agnel Corta los kumquats enteros en rodajas finas, quitando y desechando las semillas a medida que avanzas. Haz lo mismo con la naranja / Teena Agnel Mide los kumquats cortados en rodajas junto con la naranja y cualquier jugo que haya salido mientras estabas cortando la fruta. Esto te permitirá determinar cuánta agua añadir / Teena Agnel Transfiere la fruta y el jugo medidos a una gran olla no reactiva. Agregue 2 tazas de agua por cada taza de fruta y jugo / Teena Agnel Cubra y deje reposar a temperatura ambiente por 4 horas (durante la noche también está bien) / Teena Agnel Esterilice sus frascos de conservas / Teena Agnel Mientras tanto, llevar la mezcla de fruta y agua a un hervor a fuego alto / Teena Agnel Reducir el fuego y cocer a fuego lento hasta que las cáscaras estén translúcidas y muy tiernas – aproximadamente 1 hora / Teena Agnel Medir la mezcla de fruta cocida / Teena Agnel Añadir 3/4 taza de azúcar granulado por cada taza de fruta cocida / Teena Agnel Añadir el zumo de limón / Teena Agnel Llevar todos los ingredientes a un hervor a fuego alto. Remover constantemente hasta que el azúcar se disuelva completamente / Teena Agnel Continuar hirviendo a fuego alto, revolviendo frecuentemente, hasta que la mermelada alcance el punto de gel / Teena Agnel Apagar el fuego. Quita la espuma de la superficie / Teena Agnel Vierte la mermelada caliente en los botes de conserva esterilizados. Deje al menos 1/2 pulgada de espacio de cabeza entre la superficie de la mermelada y los bordes de los frascos / Teena Agnel Atornille las tapas de los frascos / Teena Agnel Procese en un baño de agua hirviendo durante 5 minutos / Teena Agnel