Fig Jam With Wine and Balsamic Vinegar Recipe
noviembre 4, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de mermelada de higo con vino y vinagre balsámico

Tiempo de preparación:

  • Total: 25 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 15 minutos
  • Maceration Time: 1 minutos
  • Raciones: 4 half pint jars (64 Raciones)

Acerca de esta receta:

Los cálidos y brillantes sabores del vino tinto y el vinagre balsámico equilibran perfectamente la rica dulzura de los higos maduros en esta fácil receta de mermelada. Es fabuloso con tostadas, pero también pruébelo servido con queso de cabra suave y galletas para entremeses rápidos.
 Ingredientes:

  • 3 libras de higos frescos maduros 1 1/4 tazas de azúcar 1 taza de miel 1/2 taza de vino tinto seco 1/4 taza de vinagre balsámico

 

Instrucciones paso a paso para esta receta de mermelada de higo con vino y vinagre balsámico:

Reúne los ingredientes. Lavar los higos. Cortar los tallos. Si los higos son pequeños, córtelos por la mitad. Corta los higos más grandes en cuartos. Poner los higos en una gran olla de acero inoxidable. Añade el azúcar, la miel, el vino tinto y el vinagre balsámico. Cubrir la olla y dejar los ingredientes a temperatura ambiente durante 1 a 2 horas. Retire la tapa de la olla. Poner los ingredientes a hervir a fuego alto. Continuar la cocción a fuego alto, revolviendo frecuentemente, hasta que la mezcla comience a espesar. Una vez que comience a espesar, revuelva constantemente para evitar que la mermelada se pegue al fondo de la olla y se queme. Pruebe frecuentemente en esta etapa para el punto de gel. Una vez que la mermelada alcance el punto de gel, apaguen el fuego. Coloquen la mermelada en frascos de lata limpios dejando media pulgada de espacio entre la parte superior del alimento y los bordes de los frascos. No es necesario esterilizar los frascos para esta receta. Limpie los bordes de los frascos con un paño de cocina limpio o una toalla de papel. Atornille las tapas. Para un almacenamiento a largo plazo a temperatura ambiente, procese los tarros en un baño de agua hirviendo durante 15 minutos (ajuste el tiempo de enlatado si vive a gran altitud). El atasco se mantendrá, sin abrir, durante al menos un año.