octubre 31, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de Melocotones en Vino – Melocotones en Vino

Tiempo de preparación:

  • Total: 50 minutos
  • Preparación: 5 minutos
  • Cocinado: 45 minutos
  • Raciones: 4 Raciones

    Acerca de esta receta:

    Los melocotones en el vino es un postre de sabor fresco que es un final fabuloso para una cena de verano. Los melocotones proporcionan el “sabor del verano” mientras que el vino y la canela le dan a este postre su sabor. Hágalo por adelantado y guárdelo en el refrigerador hasta que esté listo para usarlo. Asegúrese de usar duraznos firmes, para que se mantengan intactos.
     Ingredientes:

    • 4 melocotones grandes, maduros y firmes 3 tazas de vino tinto 6 cucharadas de azúcar 4 cucharadas de brandy

     

    Instrucciones paso a paso para esta :

    Pele los melocotones y déjelos a un lado. Vierta el vino, el azúcar y el brandy en un tazón o cacerola y revuelva hasta que el azúcar se disuelva completamente. Coloca los melococotones en una cacerola que sea lo suficientemente grande para que les quede un hueco. De esta manera los melocotones se mantienen en su lugar, en lugar de moverse cuando el líquido hierve. Vierta la mezcla de vino en la cacerola. Añadan una rama de canela y agua suficiente para cubrir los melocotones. Poner el vino a hervir, luego reducir el fuego y cocer a fuego lento hasta que los melocotones estén cocidos – 20 a 30 minutos, dependiendo de la firmeza de los melocotones. Los melocotones deben ser más suaves, pero no blandos. Retire la olla del fuego y deje enfriar a temperatura ambiente. Saque los melocotones de la sartén y colóquelos en un tazón de vidrio o un recipiente de almacenamiento y cúbralos. Quitar la canela en rama y volver a poner la sartén en el fuego y dejar que hierva. Hervir más un líquido reductor. No será un jarabe espeso, pero el color y el sabor se volverán más intensos. Retire y deje que el líquido se enfríe a temperatura ambiente. Vierta el líquido frío sobre los melocotones y guárdelo o sírvalo. Sirva los melocotones con la salsa caliente o fría. Servir junto a una bola de helado de vainilla añade un elemento fresco y cremoso a este postre.