Receta de mejillones
febrero 11, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de mejillones, ¡la mejor de todas!

Tiempo de preparación:

  • Total: 28 minutos
  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinado: 8 minutos
  • Raciones: Raciones 2

Acerca de esta receta:

Los mejores mejillones al vapor Esta receta de mejillones tailandeses es un aperitivo increíble o una cena romántica para dos. Los mejillones frescos se cuecen al vapor en vino blanco y luego se cuecen a fuego lento en una salsa de albahaca y coco que es simplemente divina. El plato se remata con más albahaca y cilantro fresco. Sírvelos con tu vino favorito y una hogaza de pan francés crujiente para absorber los jugos. ¡Que aproveche!
 Ingredientes:

Instrucciones paso a paso para esta receta de Receta de mejillones, ¡la mejor de todas!

Reúna los ingredientes. Enjuague los mejillones con agua fría. Ponerlos en la nevera hasta que estén listos para su uso. Poner todos los ingredientes de la “salsa de albahaca y coco” en un procesador de alimentos. Procesar bien. Pruebe la sal, añadiendo más salsa de pescado si no es lo suficientemente salada. Si es demasiado salada para su gusto, añada un poco más de zumo de lima. Añada más chile para obtener una salsa más picante. Reservar. Caliente una sartén grande o un wok a fuego alto. Añadir 1 ó 2 cucharadas de aceite y dar vueltas, luego añadir el galangal o el jengibre, las chalotas o la cebolla, el ajo y el chile (si se utiliza). Saltear 2 minutos. Añadir el vino blanco y los mejillones, removiendo suavemente. Llevar a ebullición. Reducir el fuego a fuego lento (medio-bajo) y cubrir con una tapa un vapor de 3 minutos. Quitar la tapa y remover suavemente. Si la mayoría de los mejillones se han abierto, están listos para comer. Deseche los que no se hayan abierto. Reduce el fuego a bajo. Retire la tapa y añada la salsa de albahaca y coco. Remover suavemente. En cuanto la salsa esté caliente, este plato estará listo (de 30 segundos a 1 minuto). para servir, deslice los mejillones y la salsa en una fuente de servir, amontonándolos en una pila. Espolvoree con albahaca picada y cilantro fresco. Si lo desea, sirva con un pan francés fresco, o una tostada de ajo para absorber los jugos. Disfrute con una botella de buen vino y un ser querido.