Receta de mazorca de maíz ahumada
marzo 6, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de mazorca de maíz ahumada

Tiempo de preparación:

  • Total: 70 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 60 minutos
  • Raciones: 6 a 12 Porciones

Acerca de esta receta:

Para hacer una mazorca de maíz ahumada lentamente, remoja las mazorcas en agua durante unas horas, y luego frótalas con aceite de oliva y un condimento ligero. Ahúma el maíz durante una hora más o menos y recuerda dejar las hojas intactas. El resultado es fantástico. 1:29 Pulsa el botón de reproducción para ver cómo se prepara esta receta fácil de maíz ahumado en mazorca
 Ingredientes:

6 a 12 mazorcas de maíz (con las hojas aún puestas) 1/2 taza/120 mililitros de aceite de oliva 2 cucharadas/30 mililitros de cebolla en polvo 1 cucharada/15 mililitros de pimentón dulce 2 cucharadas/30 mililitros de azúcar moreno 1 cucharada/15 mililitros de chile en polvo suave 1 cucharadita/5 mililitros de sal 1 manojo de cebollas verdes (finamente picadas)

Instrucciones paso a paso para esta Receta de mazorca de maíz ahumada

Reúne los ingredientes a Retira suavemente las hojas de cada mazorca de maíz. Retira la seda pero no las hojas Coloca las mazorcas en una cacerola grande y llénala de agua para cubrir el maíz. Deja que se asiente durante varias horas Combina el aceite de oliva con la cebolla en polvo, el pimentón, el azúcar moreno, el chile en polvo y la sal Saca el maíz del agua y úntalo con la mezcla de aceite Vuelve a colocar las hojas sobre el maíz Prepara tu ahumador y ahuma las mazorcas a 225 F/110 C durante unos 45 minutos a una hora. Cuando terminen de ahumarse, retira las hojas, cubre con cebollas verdes y disfruta ¡Sirve y disfruta!

 

Consejo. Poner el maíz en remojo y dejarle las hojas mientras lo ahumas ayudará a cocer el maíz al vapor, al tiempo que garantiza que los granos de maíz no se sequen.