Receta de masa de strudel croata y serbio
marzo 8, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de masa de strudel croata y serbio

Tiempo de preparación:

  • Total: 105 minutos
  • Preparación: 60 minutos
  • Cocinado: 45 minutos
  • Raciones: 2 strudels (2 Raciones)

Acerca de esta receta:

La masa del strudel croata y serbio es similar a la masa filo, que puede sustituirse en caso de necesidad. Es una masa hojaldrada que se hornea dorada y ligera y no se deshace en polvo cuando intentas comerla. Prueba con un relleno de strudel de manzana, queda muy bien con esta masa.
 Ingredientes:

2 tazas de harina común, más 1/4 de taza o más para amasar 1 taza de agua muy caliente 4 cucharadas de aceite Pizca de sal 1/2 libra (2 barritas) de mantequilla (derretida) Guarnición: azúcar glas para espolvorear

Instrucciones paso a paso para esta receta de Receta de masa de strudel croata y serbio

Mezcla 2 tazas de harina, agua, aceite y sal. Mezclar bien y dejar reposar 10 minutos. Amasar con el 1/4 de taza de harina restante hasta que esté suave y elástica (esto puede llevar 10 minutos o más). Poner en un bol aceitado, tapar y dejar reposar 1/2 hora. Calienta el horno a 375 grados. Cubre la mesa con un paño y espolvorea ligeramente con harina. Vuelca la masa sobre el mantel. Enrolla con un rodillo hasta obtener un rectángulo de 13×9 pulgadas. Unta la parte superior con mantequilla derretida y deja reposar 10 minutos. Trabaja alrededor de la mesa, estirando la masa lo más finamente posible con el dorso o las palmas de las manos, lo que más te convenga. Deja secar la masa 10 minutos. Retira los bordes gruesos. Unta con mantequilla derretida toda la superficie de la masa o espolvoréala. Coloca una tira de 10 pulgadas de relleno de tu elección en uno de los bordes largos del relleno de la masa del strudel y úntala con mantequilla derretida. Dobla la masa por los lados, unta los lados doblados con mantequilla derretida y utiliza el paño para enrollar la masa en forma de cilindro. Cepilla la superficie expuesta del strudel cada vez que lo enrolles, si lo deseas, o utiliza simplemente el mantel para enrollarlo una vez. Corta los strudels en longitudes de 18 pulgadas, girando los extremos hacia abajo. Colócalos en una bandeja de horno engrasada, unta la parte superior de los strudels con mantequilla derretida y hornea durante 40 a 45 minutos o hasta que estén dorados. Cuando se enfríen, espolvorea con azúcar glas.