Receta de masa de pizza griega fácil de hacer
marzo 19, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de masa de pizza griega fácil de hacer

Tiempo de preparación:

  • Total: 50 minutos
  • Preparación: 30 minutos
  • Cocinado: 20 minutos
  • Raciones: 1 18-inch pizza (12 Raciones)

Acerca de esta receta:

Las pizzas se llaman lathenia o ladenia en Grecia y son las favoritas de la cocina casera. Esta receta de masa de pizza griega es sencilla, pero fácil no significa que sea de mala calidad. La masa crea una fabulosa corteza de pizza utilizando harina auto-levantada – puedes hacerla tú mismo si no tienes ninguna a mano. Es sólo cuestión de añadir un poco de levadura en polvo y sal a la harina de uso general. Una vez preparada la masa, puedes darle un toque mediterráneo a tu pizza o asarla como hacen los griegos. Esto es lo que tienes que hacer para empezar.
 Ingredientes:

4 tazas de harina (auto-levantada) 1 cucharadita de sal 1/4 de taza de mantequilla (ablandada) 1 1/4 tazas de leche 2 a 3 cucharaditas de aceite de oliva para (pincelar antes de cocinar)

Instrucciones paso a paso para esta Receta de masa de pizza griega fácil de hacer

Reúne los ingredientes. Precalienta el horno a 200º C/300 C. Combina todos los ingredientes de la masa. Amasa durante 20 minutos y reserva hasta que el horno se haya precalentado por completo. Puedes aprovechar este tiempo para preparar los aderezos. La masa comenzará a subir. Estira la masa con un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada. Píntala ligeramente con aceite de oliva antes de añadir la cobertura. Hornea hasta que la cobertura se derrita y la masa esté bien cocida, entre 15 y 20 minutos. ¡Sirve y disfruta!

Consejos. Esta receta rinde lo suficiente para una pizza de 18 pulgadas, dos pizzas de 9 pulgadas o tres pizzas de 6 pulgadas. Puedes dejar que la masa de la pizza repose toda la noche en el frigorífico en lugar de amasarla, si la temperatura del frigorífico no supera los 40 F. Esto hace que la masa se estire: las enzimas rompen las proteínas largas de la harina y las más cortas se entrelazan de forma natural para formar el gluten, creando esas «burbujas» en la masa de la pizza. Como alternativa, puedes dejar que la masa suba a temperatura ambiente hasta dos horas si la preparación de la cobertura tarda más de lo previsto. Pero ten en cuenta que cuanto más tiempo repose la masa, más probable será que desarrolle un sabor ligeramente agrio. El Departamento de Agricultura de EE.UU. recomienda no consumir ningún alimento que contenga un producto lácteo que haya permanecido demasiado tiempo a temperatura ambiente.