Slow Cooker Pear Butter Recipe
noviembre 4, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de mantequilla de pera de cocción lenta

Tiempo de preparación:

  • Total: 5 hrs 5 minutos
  • Preparación: 5 minutos
  • Cocinado: 5 hrs Canning Time: 20 minutos
  • Raciones: 4 Raciones

Acerca de esta receta:

Esta mantequilla de pera es suave como la seda y requiere muy poco tiempo de actividad en la cocina gracias a la ayuda que toma de su olla de cocción lenta. Espárcela sobre una tostada, cómala con un pastel de pera, conviértala en avena, o simplemente cómala del tarro con una cuchara!
 Ingredientes:

  • 2 libras de peras maduras 1/3 taza de agua (o jugo de pera) Opcional: 1/4 taza de miel o 3 cucharadas de azúcar 1 limón (jugado y rallado)

 

Instrucciones paso a paso para esta receta de mantequilla de pera de cocción lenta:

Reúne los ingredientes. Pele y deshuese las peras. Corten las peras peladas y sin corazón en trozos de no más de una pulgada. Combine las peras picadas con el agua o el jugo, la miel o el azúcar (si lo utiliza), el jugo de limón y la cáscara en una olla de cocción lenta. Cúbralo y cocine a fuego alto durante 4 a 5 horas, hasta que las peras estén blandas. Utilice una cuchara con ranuras para transferir las peras a una licuadora. Reservar el líquido de cocción que quede en la olla de cocción lenta. Hacer un puré con las peras, agregando sólo lo suficiente del líquido de cocción para obtener una consistencia espesa y untable. Transfiera la mantequilla de las peras a una lata limpia de media o un cuarto de pinta, usando un cuchillo para mantequilla, una cuchara, o sus dedos escrupulosamente limpios y presione para sacar cualquier burbuja de aire. Deje un espacio de media pulgada entre la parte superior del alimento y el borde de cada frasco. Atornille las tapas de los frascos y procese en un baño de agua hirviendo durante 20 minutos. El vapor se expande rápidamente en una licuadora y puede causar que los ingredientes salpiquen por todas partes o causar quemaduras. Para prevenir esto, llene la licuadora sólo un tercio de su capacidad, ventile la parte superior y cúbrala con un paño de cocina doblado mientras se mezcla.