Receta de mantequilla de melocotón tradicional
febrero 19, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de mantequilla de melocotón tradicional

Tiempo de preparación:

  • Total: 65 minutos
  • Preparación: 5 minutos
  • Cocinado: 60 minutos
  • Raciones: 1 pint (30 Raciones)

Acerca de esta receta:

Esta sencilla receta de mantequilla de melocotón sólo requiere tres ingredientes: melocotones frescos, agua y azúcar. Añadir especias a la mantequilla de melocotón o a la tarta de melocotón puede quitarle el sabor fresco y afrutado. Las mantequillas de frutas se hacen con frutas sin hueso o enteras, sin pelar, coladas después de la cocción inicial, y posteriormente cocidas hasta que estén espesas. Se llaman mantequillas porque se pueden untar fácilmente, pero no tienen aceites ni agentes que espesen la textura. Cuando los melocotones estén en temporada y tengas uno de más en tu frutero, prueba esta receta y disfruta del delicioso sabor de esta fruta durante todo el año. Prepara 1 pinta de mantequilla de fruta con 5 melocotones grandes, o duplica o triplica las cantidades si quieres hacer algunas para la familia y los amigos. Esta versátil receta tiene instrucciones para hacer mantequilla de melocotón en la olla de cocción lenta, en el microondas, en la estufa y en el horno. Para enlatarla y guardarla en la despensa, sigue las instrucciones para procesar la mantequilla de fruta.
 Ingredientes:

5 melocotones grandes (bien lavados y deshuesados, con piel) 1/2 taza de agua 1 taza de azúcar

Instrucciones paso a paso para esta Receta de mantequilla de melocotón tradicional

Reúne los ingredientes. En una cacerola grande, ponga los melocotones y el agua. Llevar a ebullición. Vuelve a ponerlo a fuego lento y cocina hasta que los melocotones estén blandos, unos 20 minutos. Pasa los melocotones por un pasapurés o un colador y desecha las pieles. Añadir el azúcar a la pulpa y mezclar bien. Reduzca la pulpa utilizando uno de los siguientes métodos.