Receta de mantequilla de hierbas frescas con variaciones
febrero 7, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de mantequilla de hierbas frescas con variaciones

Tiempo de preparación:

  • Total: 5 minutos
  • Preparación: 5 minutos
  • Cocinado: Softening Time: 10 minutos
  • Raciones: 1/2 taza (36 Raciones)

Acerca de esta receta:

La mantequilla de hierbas sabe a lujo, pero es tan fácil de hacer y usar que podría convertirse en un alimento básico de todos los días. Basta con derretirla y rociarla sobre el marisco o las verduras cocidas para obtener una salsa instantánea. O bien, coloque una rodaja sobre un filete que esté chisporroteando y vea cómo se derrite, infundiendo los sabores de las hierbas en la carne. También puede extender la mantequilla de hierbas ablandada sobre pequeñas tostadas para utilizarla como base de deliciosos aperitivos crostini. La mantequilla de hierbas puede formar parte de un elegante menú de fiesta o puede ser una forma sencilla de animar una cena entre semana. Es una forma excelente de conservar las hierbas frescas, especialmente las que, como el romero, pierden parte de su textura o sabor al secarse. El perejil, el cilantro, el cebollino, el estragón y el perifollo también son buenos candidatos para la mantequilla de hierbas. Utilice la menor cantidad de hierbas indicada en la receta si trabaja con hierbas de sabor especialmente fuerte, como la salvia y el romero; sea un poco más generoso con la cantidad que incluya cuando la hierba sea suave, como el perejil. Puede utilizar mantequilla con o sin sal; si empieza con mantequilla sin sal, puede añadir sal al gusto. Las personas con dietas restringidas en sal pueden encontrar en la mantequilla de hierbas una forma sabrosa de prescindir de la sal.
 Ingredientes:

1/2 taza (1 barrita) de mantequilla De 1 a 3 cucharaditas de hierbas frescas finamente picadas Opcional: ralladura de limón al gusto Opcional: sal al gusto

Instrucciones paso a paso para esta Receta de mantequilla de hierbas frescas con variaciones

Reúne los ingredientes Deja la mantequilla a temperatura ambiente hasta que se ablande Pica las hierbas frescas y ralla la ralladura de limón, si la utilizas Pon la mantequilla ablandada en un bol. Añade las hierbas y la ralladura y, con un tenedor, machácalo todo hasta que esté bien mezclado Añade sal al gusto si has empezado con mantequilla sin sal Vierte la mantequilla de hierbas en un trozo de papel encerado o pergamino Dale forma de tronco enrollándolo en el papel. Envuelve bien la mantequilla de hierbas y refrigérala Corta porciones y úsalas en filetes, mariscos, verduras o pan y disfruta.