marzo 8, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de Manicotti rellenos de jamón

Tiempo de preparación:

  • Total: 70 minutos
  • Preparación: 35 minutos
  • Cocinado: 35 minutos
  • Raciones: Raciones 8

Acerca de esta receta:

Este fabuloso guiso tiene el sabor más maravilloso. El jamón tierno se mezcla con una salsa blanca y verduras salteadas y queso derretido, y luego se rellena con pasta manicotti. Todo ello se envuelve en más salsa y queso y se hornea hasta que esté burbujeante y dorado. Esta es una de las mejores maneras de utilizar las sobras de jamón de la cena de Pascua o Navidad. También se congela muy bien, así que haz un par de tandas en estas fiestas. Todo lo que necesitas añadir a esta receta para hacer una cena completa es una ensalada verde con champiñones y tomates de uva y un simple aderezo de ensalada a la vinagreta, un vaso de vino blanco y unos brownies de postre.
 Ingredientes:

14 conchas de pasta manicotti 1 cebolla (picada) 2 dientes de ajo (picado) 1 pimiento verde (sin semillas y picado) 1/4 de taza de mantequilla (o aceite de oliva) 1 o 2 tazas de jamón (cocido, cortado en cubos) 1/3 de taza de queso parmesano rallado 1 tarro (16 onzas) de salsa Alfredo 1 taza de leche entera 2 tazas de queso suizo rallado 1/2 taza de queso parmesano rallado

Instrucciones paso a paso para esta receta de Receta de Manicotti rellenos de jamón

Reúne los ingredientes Haz la salsa combinando los ingredientes de la salsa en una taza. Remueve bien para disolver el tamarindo y el azúcar moreno. Prueba a ver si hay un equilibrio ácido entre lo dulce y lo amargo. Añade más azúcar si es demasiado agrio, o más tamarindo si es demasiado dulce Pon a hervir una olla grande de agua y sumerge los fideos de arroz. Remueve por separado. Cocina sólo hasta que estén lo suficientemente blandos como para comerlos, pero apenas: todavía firmes y un poco “crujientes” (se terminarán de cocer más tarde en la olla) Escurre los fideos y enjuágalos bien con agua fría para evitar que se peguen. Reserva Coloca las rodajas de pollo en un bol pequeño. Mezcla la maicena y la salsa de soja y viértelas sobre el pollo. Remueve bien y reserva Calienta un wok o una sartén grande a fuego medio-alto. Añade 1 ó 2 cucharadas de aceite más el ajo y la guindilla picada, si la utilizas. Sofríe hasta que esté fragante (30 segundos). Añade el pollo marinado. Cuando el wok/sartén se seque, añade el caldo de pollo. Saltea de 5 a 7 minutos, hasta que el pollo esté cocido Añade los fideos y vierte la salsa Pad Thai. Con dos utensilios, utiliza un método suave de “levantar y girar” para freír los fideos (como si estuvieras mezclando una ensalada). Sofríe así 5 minutos, o hasta que los fideos estén masticables “al dente”. Si te parece que la sartén está demasiado seca, añade un poco más de aceite Añade los brotes de soja y sigue friendo 1 minuto más, o hasta que los fideos estén cocidos. Los fideos están hechos a la perfección cuando tienen un sabor gomoso y un poco pegajoso. Prueba la sazón, añadiendo más salsa de pescado hasta alcanzar el sabor deseado (puedes añadir hasta 1 cucharada de salsa de pescado) Cubre con una generosa cantidad de cilantro fresco, cebolla verde y nueces trituradas/picadas. Añade gajos de lima fresca para exprimirlos por encima antes de comer, y si lo deseas, sirve con la salsa de chile Nam Prik Pao (receta casera) al lado