Receta de maíz y pimientos rellenos de carne de vaca.
diciembre 23, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de maíz y pimientos rellenos de carne de vaca.

Tiempo de preparación:

  • Total: 7 hrs 55 minutos
  • Preparación: 55 minutos
  • Cocinado: 7 hrs Raciones: 4 Raciones

Acerca de esta receta:

Estos pimientos rellenos son fáciles de preparar y cocinar en la olla de cocción lenta, y la adición de maíz estira la carne para que sea más fácil en el presupuesto. Si prefiere pimientos rellenos más carnosos, utilice 1 libra de carne molida y aproximadamente 1/2 taza de maíz. Sirve estos pimientos rellenos de maíz y carne con una guarnición de arroz y una ensalada verde mixta. Hay muchas maneras de ajustar los ingredientes de esta receta. Si quieres evitar la carne roja, hazlos con pavo molido (preferiblemente muslos o una combinación). En lugar de 1 1/2 tazas de maíz, añada 3/4 de taza de maíz y 3/4 de taza de frijoles negros para obtener más proteínas y textura. Para darle un sabor tex-mex, agrega 1 cucharada de condimento para tacos a la mezcla de carne; remátalos con un poco de queso pepper jack unos 10 minutos antes de que estén listos.
 Ingredientes:

4 pimientos verdes grandes (o multicolores) 1/2 libra de carne picada magra 1/4 taza de cebolla (finamente picada) 1 cucharada de pimiento picado 1/2 cucharadita de sal 1 1/2 tazas de granos de maíz congelados (cocidos y escurridos) 2 cucharaditas de salsa Worcestershire 1 cucharadita de mostaza preparada 1 lata de sopa de tomate (sin diluir) 1 lata de tomates cortados en dados (ligeramente escurridos)

Instrucciones paso a paso para esta Receta de maíz y pimientos rellenos de carne de vaca.

Corta una rodaja de la parte superior de cada pimiento. Corta el corazón; retira las semillas y la membrana blanca. En un bol, combina la carne picada, la cebolla picada, el pimiento, la sal y el maíz. Introduce la mezcla en las cáscaras de los pimientos. Coloca los pimientos en una olla de cocción lenta. Si en tu olla de cocción lenta no caben en una sola capa, puedes apilarlos. En un bol o taza, combina la salsa Worcestershire y la mostaza con la sopa de tomate y los tomates; viértelos sobre los pimientos. Tapa y cocina a fuego lento durante 5 a 7 horas, o hasta que los pimientos estén tiernos.