Receta de Mahi-Mahi al Pimentón Ahumado
marzo 8, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de Mahi-Mahi con pimentón ahumado

Tiempo de preparación:

  • Total: 15 minutos
  • Preparación: 5 minutos
  • Cocinado: 10 minutos
  • Raciones: Raciones 2

Acerca de esta receta:

Este mahi-mahi con pimentón ahumado es una comida perfecta para la semana, ya que sólo se tarda de 8 a 10 minutos en cocinarlo. Quizá quieras marinar el pescado en zumo de limón durante una hora antes de cocinarlo, pero eso es opcional. Está bien pasar directamente del frigorífico al horno. El pimentón ahumado español aporta un rico sabor que acentúa el dulzor del pescado y un chorrito de zumo de limón le da el toque justo de brillo. Para una forma rápida de dar una capa de sabor a cualquier plato de pescado, prueba a añadir una mantequilla llena de sabor. Puedes servir la mantequilla al lado en una pequeña cazuela o simplemente echar una cucharada directamente sobre el dorado cuando lo emplates.
 Ingredientes:

2 filetes de dorado 1 cucharada de aceite de oliva 1/2 cucharadita de pimentón español ahumado 1/4 cucharadita de polvo de chipotle 1 limón Opcional: sal y pimienta (al gusto)

Instrucciones paso a paso para esta receta de Receta de Mahi-Mahi con pimentón ahumado

Coloca los filetes en un plato y exprime el zumo de 1/2 limón sobre ellos. Déjalo marinar durante 1 hora. (Paso opcional si tienes prisa.) Coloca una rejilla del horno en la posición superior y enciende la parrilla. Forra una bandeja de horno con papel de aluminio. O prepara tu sartén para asar calentándola y añadiendo un poco de aceite de oliva y unta una cucharada o más de mantequilla blanda en cada lado del filete. Rocía los filetes con aceite de oliva por ambos lados si los asas y unta con mantequilla blanda si utilizas una sartén para asar, y luego espolvorea ligeramente con pimentón ahumado y una pizca de chipotle en polvo. Asa durante 7 u 8 minutos hasta que el pescado esté apenas opaco en el centro, dándole la vuelta una vez durante el proceso de asado. Si utilizas una sartén para asar, una vez que la sartén esté caliente, dora el primer lado del dorado. Presiona firmemente con una espátula metálica para pescado para que se cocine de forma uniforme y se marque bien en la parrilla. Cuando veas que el color cambia a la mitad del lado del pescado, dale la vuelta a otro lado y cocina hasta que el aspecto opaco desaparezca por completo en el lado del filete. Ten los platos calientes en el horno si utilizas una sartén para asar. Al emplatar, sirve el mahi-mahi con trozos de limón adicionales, una mantequilla aromatizada* y una ensalada de verduras mixtas con tomates cherry, zanahorias y queso feta desmenuzado con un ligero aliño balsámico.