Receta de Mahi-Mahi al Pimentón Ahumado
febrero 11, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de Mahi-Mahi al Pimentón Ahumado

Tiempo de preparación:

  • Total: 15 minutos
  • Preparación: 5 minutos
  • Cocinado: 10 minutos
  • Raciones: Raciones 2

Acerca de esta receta:

Este mahi-mahi con pimentón ahumado es una comida perfecta para la semana, ya que sólo tarda de 8 a 10 minutos en cocinarse. Puedes marinar el pescado en zumo de limón durante una hora antes de cocinarlo, pero eso es opcional. Está bien pasar directamente de la nevera al horno. El pimentón ahumado español aporta un rico sabor que acentúa el dulzor del pescado y un chorrito de zumo de limón le da el toque justo de brillo. Para una forma rápida de dar una capa de sabor a cualquier plato de pescado, pruebe a añadir una mantequilla llena de sabor. Puedes servir la mantequilla al lado en una pequeña cazuela o simplemente echar una cucharada directamente sobre el dorado cuando lo emplates.
 Ingredientes:

Instrucciones paso a paso para esta receta de Receta de Mahi-Mahi al Pimentón Ahumado

Colocar los filetes en un plato y exprimir el zumo de 1/2 limón sobre ellos. Dejar marinar durante 1 hora. (Paso opcional si tiene prisa.) Coloque una rejilla del horno en la posición superior y encienda la parrilla. Forra una bandeja de horno con papel de aluminio. O prepare su sartén para asar calentándola y añadiendo un poco de aceite de oliva y unte una cucharada o más de mantequilla blanda en cada lado del filete. Rocía los filetes con aceite de oliva por ambos lados si los asas y unta con mantequilla blanda si utilizas una sartén para asar, luego espolvorea ligeramente con pimentón ahumado y una pizca de chipotle en polvo. Ase durante 7 u 8 minutos hasta que el pescado esté apenas opaco en el centro, dándole la vuelta una vez durante el proceso de asado. Si utiliza una sartén para asar, una vez que la sartén esté caliente, dore el primer lado del dorado. Presione firmemente con una espátula metálica para pescado para que se cocine de manera uniforme y se marque bien en la parrilla. Una vez que veas que el color cambia a la mitad del lado del pescado, dale la vuelta a otro lado y cocina hasta que el aspecto opaco haya desaparecido por completo en el lado del filete. Tenga los platos calentando en el horno si utiliza una sartén de parrilla. Al emplatar, sirve el mahi-mahi con trozos de limón adicionales, una mantequilla aromatizada* y una ensalada de verduras mixtas con tomates cherry, zanahorias y queso feta desmenuzado con un ligero aliño balsámico.