Blueberry and Ricotta Muffins Recipe
noviembre 4, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de magdalenas de arándanos y ricotta

Tiempo de preparación:

  • Total: 35 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 20 minutos
  • Raciones: 12 muffins (12 Raciones)

Acerca de esta receta:

El ricotta es un ingrediente esencial en muchos platos italianos, pero a menudo se termina con restos de queso que no se utilizan cuando se hacen versiones pequeñas de una receta, sólo para dos. Los panecillos de ricotta de arándanos son una deliciosa forma de usar ese ricotta sobrante. Esta receta hace panecillos maravillosamente húmedos que tienen una buena vida útil; duran de dos a tres días antes de que empiecen a ponerse rancios y también se congelan bien. Los arándanos son una delicia de verano, en temporada en julio y agosto, dependiendo de donde vivas. También puede usar arándanos congelados: úselos directamente del congelador, sin descongelar.
 Ingredientes:

  • 1 1/2 tazas de harina 3/4 de taza de azúcar 2 cucharaditas de polvo de hornear 1/2 cucharadita de sal marina 3/4 de taza de queso ricotta (lo mejor es el ricotta lleno de grasa) 1/3 de taza de aceite de canola 5 cucharadas de leche (entera) 1 huevo 2 cucharaditas de extracto de vainilla 1 taza de arándanos (frescos)

 

Instrucciones paso a paso para esta receta de magdalenas de arándanos y ricotta:

Caliente el horno a 180º C y rocíe un molde estándar para muffins de 12 tazas con aceite de cocina. Mezcla la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal en un recipiente grande. Bate el ricotta, el aceite, la leche, el huevo y la vainilla. Usar una espátula para mezclar los ingredientes líquidos con los secos. Tenga cuidado de no mezclar demasiado. Dobla los arándanos y luego llena las tazas de panecillos tres cuartos del camino. Hornee durante 20 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro de un muffin salga limpio. Enfriar el molde en una rejilla de alambre durante 10 minutos. Volteen el molde al revés y los muffins se deslizarán hacia afuera cuando estén listos para servir.

 

Puntas. Los tamales pueden ser recalentados en el microondas. Los tamales también pueden ser congelados. Recalentarlos al vapor durante 15-20 minutos, o calentándolos en el horno, envueltos en papel de aluminio.